Caprese aux tomates et mozzarella bocconcini
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Bien que cette salade ait un goût quasiment identique à celui de la traditionnelle salade caprese italienne (tomates, mozzarella, basilic et filet d'huile d'olive), sa présentation est tout à fait originale, plus intéressante et ludique. En effet, elle utilise différentes variétés et tailles de tomates : jaunes, rouges, cerises et groseilles. Coupez les grosses tomates en tranches, ajoutez les plus petites entières et parsemez de boules de mozzarella bocconcini. De petites feuilles de basilic entières peuvent remplacer le basilic haché.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tomate rouge sur une vigne
- 1 tomate jaune
- 1/4 tasse de tomates groseilles (ou de tomates cerises, coupées en deux)
- 1 tasse de petites boules de mozzarella fraîche (bocconcini)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, froide
- 1/4 tasse de petit basilic
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez les tomates rouges et jaunes en quartiers et pelez-les. Coupez chaque quartier en morceaux de 2,5 cm. Disposez les tomates et les tomates cerises coupées en tranches sur un plat. Répartissez les boules de mozzarella sur les tomates. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Parsemez de basilic, de sel et de poivre.
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