Farfalles au fromage avec brocoli et mozzarella sur brochettes

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Recette de farfalles au fromage, brocoli et mozzarella en brochettes

Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 1398, matières grasses totales 80 G., graisses saturées 45 G., protéines 81 G., glucides 89 G., fibre 7 G., cholestérol 249 mg, sodium 1867 mg, sucre 13 G.

Des farfalles (pâtes papillon) nappées d'une onctueuse sauce au fromage sont servies avec du brocoli rôti, du parmesan fondant, de la mozzarella et des tomates cerises. Pour une présentation élégante, utilisez des bocconini (de la même taille que les tomates cerises) et enfilez-les sur des brochettes avec les tomates. Des ingrédients simples et une présentation soignée raviront petits et grands.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

350 roubles pour des pâtes en forme d'arc (farfalle)
1 petit brocoli, coupé en fleurettes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge + un filet supplémentaire pour arroser
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 gousse d'ail râpée
2 cuillères à soupe de beurre non salé
3 cuillères à soupe de farine
0,5 c. à thé de moutarde de Dijon ou de moutarde jaune
1,5 tasse de lait
1,5 cuillère à soupe de cheddar râpé (170 g)
8 petites boules de mozzarella (bocconcini), coupées en deux
12 tomates cerises, coupées en deux

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes farfalle, chou brocoli, tomates cerises, fromage mozzarella, fromage cheddar, parmesan, lait, Moutarde de Dijon

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 230°C.
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et les cuire selon les instructions sur l'emballage, puis les égoutter et les réserver (ne pas laver la casserole).

Pendant ce temps, disposez les brocolis sur une plaque de cuisson et mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du parmesan et de l'ail. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que les brocolis soient légèrement dorés et que le fromage commence à gratiner, environ 12 minutes.
Dans la même casserole que les pâtes, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine au fouet et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 2 minutes. Ajoutez la moutarde et le lait et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe, 4 à 5 minutes. Ajoutez le cheddar et assaisonnez de sel et de poivre. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu, encore 1 à 2 minutes. Ajoutez les pâtes et remuez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce et chaudes, environ 1 minute.
Enfilez la mozzarella et les tomates sur 8 petites brochettes en bois. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre noir. Servez avec des pâtes à la sauce au fromage épaisse et des brocolis rôtis.

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