Temps: 7 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Fleurons de brocoli rôtis et câpres saupoudrés de parmesan, arrosés de jus de citron et d'huile d'olive.

Ingrédients:

• 1 petit brocoli, séparé en fleurettes
• 1/3 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe pour la vinaigrette

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou brocoli, fromage, câpres, parmesan, persil, jus de citron

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Épluchez les tiges de brocoli et coupez-les en longues et fines lanières à l'aide d'un économe. Faites-les ensuite tremper dans un bol d'eau froide glacée.
Étape 2
• Pendant ce temps, faites revenir les fleurettes de brocoli dans l'huile d'olive à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant environ 6 minutes. Réservez le brocoli et faites revenir les câpres dans la même poêle pendant 30 secondes. Transférez le tout dans un saladier.
Étape 3
• Séchez les tiges de brocoli râpées en les tamponnant et placez-les dans un saladier. Ajoutez le persil et le parmesan. Salez et poivrez.
Étape 4
• Dans un bol séparé, mélangez une cuillère à soupe de jus de citron et d'huile d'olive, assaisonnez le brocoli frit et câpres.

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