Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Pour que le brocoli de votre salade ait une texture agréable — tendre, croquant et juteux —, blanchissez-le quelques minutes au préalable, jusqu'à ce que les fleurettes deviennent d'un vert vif. La vinaigrette crémeuse et acidulée au lait caillé se marie à merveille avec la saveur du brocoli, tandis que les graines de tournesol apportent une touche croquante et un goût de noisette.

Ingrédients:

• 1 botte de brocolis, tiges dures coupées (environ 700 g)
• 0,5 tasse de lait caillé ou de kéfir
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 0,5 cuillère à café de zeste de citron
• 2 cuillères à soupe de graines de tournesol salées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou brocoli, lait aigre, kéfir, mayonnaise, zeste de citron, graines de tournesol

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une grande casserole, portez l'eau salée à ébullition.
Étape 2
• Hachez grossièrement les fleurettes et les tiges tendres du brocoli. Ajoutez-les à l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 minutes. Égouttez soigneusement en pressant le brocoli pour en extraire le maximum d'eau.
Étape 3
• Dans un saladier moyen, mélangez le lait caillé, la mayonnaise, le persil et le zeste de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse ; salez et poivrez. Ajoutez le brocoli et mélangez bien. Parsemez la salade de graines.

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