Légumes verts asiatiques cuits à la vapeur dans une vinaigrette au soja et au miel
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 107, matières grasses totales 1.5 G., graisses saturées 0 G., protéines 5 G., glucides 23 G., fibre 8 G., cholestérol 0 mg, sodium 670 mg, sucre 4 G.
Calories 107, matières grasses totales 1.5 G., graisses saturées 0 G., protéines 5 G., glucides 23 G., fibre 8 G., cholestérol 0 mg, sodium 670 mg, sucre 4 G.
Tous les légumes verts asiatiques denses conviennent pour cette recette, comme les épinards, le bok choy ou le kai lan (aussi appelé brocoli chinois), ou encore mieux, un mélange de plusieurs. Faites cuire les légumes à la vapeur et mélangez-les immédiatement avec une vinaigrette à base de sauce soja, de miel et de vinaigre. Le résultat est un plat juteux et savoureux, un accompagnement idéal pour un poulet ou un porc rôti.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g d'épinards, de petits bok choy, de brocolis chinois ou un mélange de ces légumes.
- 3 cuillères à soupe de sauce soja légèrement salée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de graines de sésame grillées + plus selon votre goût
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez environ 2,5 cm d'eau dans le wok et portez à ébullition à feu vif.
- Placez les légumes verts dans un panier vapeur en bambou et couvrez-le. Placez le panier vapeur dans le wok et faites cuire les légumes à la vapeur pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant la sauce soja, le vinaigre, le miel, l'huile et 1 cuillère à soupe de graines de sésame dans un petit bol.
- Disposez la salade préparée sur un plat de service, arrosez-la de vinaigrette et mélangez bien. Parsemez de graines de sésame et servez immédiatement.
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