20 recettes colorées à base de carottes

Les carottes ne sont peut-être pas les légumes les plus attrayants, mais elles constituent un aliment de base fiable (et délicieux !) dans toutes les cuisines. Dégustez-les fraîches, rôties en accompagnement ou râpées dans les salades et les gâteaux : elles font partie de nos légumes préférés.

Carottes cuites au four

Pour préparer le plat populaire d'Aina, il vous suffit de carottes, d'huile d'olive, d'aneth, de sel et de poivre.

Recette: Carottes cuites au four

Carottes glacées au miel

Les carottes miniatures glacées au miel se préparent en seulement 15 minutes – un accompagnement parfait pour un repas de fête printanier.

Recette: Carottes glacées au miel

Gâteau aux carottes nappé de glaçage au fromage blanc

Nappez ce gâteau aux carottes dense d'un glaçage au fromage frais maison – un classique qui fait toujours l'unanimité !

Recette: Gâteau aux carottes nappé de glaçage au fromage blanc

Carottes arc-en-ciel cuites au four

Les carottes multicolores sont délicieuses : pour les servir en accompagnement, il suffit d’ajouter de l’huile d’olive, du sel et de la ciboulette hachée.

Recette: Carottes arc-en-ciel cuites au four

Salade de carottes aux câpres

Variez vos salades : remplacez le chou par des carottes râpées. Cet accompagnement simple se marie parfaitement avec la viande ou le poisson. Utilisez les restes comme garniture pour un rôti de porc ou un sandwich au poulet.

Recette: Salade de carottes aux câpres

Jus fraîchement pressé de betterave, de carotte et de pomme

Ce jus rouge rubis est riche en vitamines C et K. Il contient également du bêta-carotène, que l'organisme transforme en vitamine A, bénéfique pour la peau et la vision nocturne. Consommez-le immédiatement après sa préparation, lorsqu'il est le plus bénéfique. Pour compenser la perte de fibres due à l'extraction du jus, ajoutez des graines de chia.

Recette: Jus fraîchement pressé de betterave, de carotte et de pomme

Salade de carottes marocaine

Pour un accompagnement savoureux, Molly fait bouillir des carottes et les enrobe d'un mélange d'huile d'olive, de harissa, d'ail, de jus de citron, de sel et de poivre.

Recette: Salade de carottes marocaine

Soupe à la purée de carottes et de gingembre avec légumes cuits au four

Ajoutez des haricots en conserve à la purée de légumes : ils sont riches en fibres et rendent la soupe plus consistante.

Recette: Soupe à la purée de carottes et de gingembre avec légumes cuits au four

Muffins sains aux carottes

Ces muffins sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le dessert, et vous pouvez vous faire plaisir sans culpabiliser. Bien qu'ils aient un goût similaire à celui du gâteau aux carottes, ils sont préparés avec des ingrédients plus sains comme la farine complète et le germe de blé, et ne sont pas recouverts d'un glaçage sucré.

Recette: Muffins sains aux carottes

Sauce houmous aux carottes rôties

Comme pour le houmous traditionnel, Valérie utilise de la pâte de tahini, du citron et de l'ail dans sa préparation. Avant de réduire les carottes en purée, elle les fait rôtir pour rehausser leur saveur sucrée et caramélisée.

Recette: Sauce houmous aux carottes rôties

Carottes glacées à l'orange

Ce plat d'accompagnement nutritif, riche en vitamines A et C, n'a même pas le goût d'un plat diététique. Les carottes s'imprègnent du jus d'orange et du glaçage à l'huile, et l'aneth apporte une note rafraîchissante inattendue.

Recette: Carottes glacées à l'orange

Nous recommandons

Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage frais et ananas

Ce dessert nostalgique, avec son glaçage classique au fromage frais d'Aina, est peut-être la meilleure des tartes aux fruits.

Recette: Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage frais et ananas

Nouilles de carottes crues dans une sauce épicée aux cacahuètes

Un épluche-légumes permet de transformer les carottes en un accompagnement original, semblable à des nouilles. Nous avons saupoudré les concombres de sel pour en extraire un maximum d'eau et éviter que le plat ne soit détrempé.

Recette: Nouilles de carottes crues dans une sauce épicée aux cacahuètes

Carottes à la vinaigrette au citron et à l'aneth (cuites à la vapeur)

Ces carottes tendres sont parfaites pour les fêtes. La cuisson à la vapeur préserve leur saveur naturelle. Arrosez-les encore chaudes d'une vinaigrette citron-aneth pour un accompagnement riche en saveurs.

Recette: Carottes à la vinaigrette au citron et à l'aneth (cuites à la vapeur)

Bâtonnets de carottes avec sauce

Ree transforme des carottes rôties en un accompagnement délicieux et incroyablement simple. Pour les tremper, elle propose une sauce rapide à base de ketchup et de sauce ranch du commerce.

Recette: Bâtonnets de carottes avec sauce

Gâteau aux carottes en bocal

Préparez ce gruau inspiré du gâteau aux carottes ce soir et vous aurez un petit-déjeuner sucré et printanier, riche en fibres et en protéines, demain matin.

Recette: Gâteau aux carottes en bocal

Pâtes cheveux d'ange à la sauce carotte et noix

Des carottes de saison sont associées à des noix, du fromage et des herbes dans une sauce façon pesto. Ce plat se marie parfaitement avec des spaghettis fins.

Recette: Pâtes cheveux d'ange à la sauce carotte et noix

Gratin de carottes au fromage blanc

Ree utilise tous les ingrédients du gâteau aux carottes pour en faire un petit-déjeuner délicieux et gourmand. Elle prépare le plat la veille et le met au réfrigérateur toute la nuit pour que le pain s'imbibe de crème.

Recette: Gratin de carottes au fromage blanc

Soupe crémeuse aux carottes, au thym et à la crème

Ree adore cette soupe car elle se congèle très facilement. Le miel et la crème fraîche lui confèrent une saveur riche et onctueuse.

Recette: Soupe crémeuse aux carottes, au thym et à la crème







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