Carottes glacées au miel

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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 139, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 4 G., protéines 2 G., glucides 21 G., fibre 3 G., cholestérol 15 mg, sodium 63 mg, sucre 15 G.

Cette recette de carottes en accompagnement, simple et délicieuse, est parfaite pour un repas de fête. Choisissez de petites carottes pour qu'elles soient toutes bien alignées et de taille similaire. Pour une touche d'originalité, vous pouvez conserver quelques fanes et éplucher le reste. Faites bouillir les carottes, puis réchauffez-les dans une casserole avec du beurre, du miel et du jus de citron. Nappez-les ensuite d'un glaçage brillant, à la fois sucré et acidulé. Parsemez de persil haché et servez. Ce plat d'accompagnement, avec ses couleurs éclatantes, fera sensation.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

450 g petit carottes
2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/4 tasse de persil haché

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recette:

Dans une casserole moyenne, portez l'eau à ébullition. Ajoutez le sel, puis les carottes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 à 6 minutes. Égouttez-les et remettez-les sur le feu. Mélangez les carottes avec le beurre, le miel et le jus de citron. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient glacées, environ 5 minutes. Assaisonnez de sel, de poivre et de persil. Servez en accompagnement. Côtes de bœuf cuites au four avec sauce barbecue.

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