Côtes de porc glacées au miel
Votes : 8
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Les côtes de porc, bien que n'étant pas le morceau de viande le plus charnu, sont un apéritif populaire. Si vous n'avez pas le temps de les fumer ou de les cuire au four, essayez cette recette rapide de côtes laquées au miel. Commencez par les faire bouillir, puis arrosez-les de ce savoureux glaçage. La préparation ne prend pas plus d'une heure et vous obtiendrez des côtes savoureuses, juteuses et délicieuses, parfaites pour accompagner une bière.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,2 kg de côtes de porc, coupées en morceaux de bonne taille
- 6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de miel
- Poivre noir grossièrement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les côtes levées dans un grand bol, versez le vinaigre de cidre, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre. Ajoutez 2/3 de tasse d'eau et mélangez.
- Déposez les côtes et la sauce dans une grande casserole et portez à frémissement à feu doux. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la viande se détache facilement de l'os.
- À l'aide d'une écumoire, retirez les côtes de la poêle. Augmentez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 10 minutes. Ajoutez le miel, poivrez et laissez mijoter encore une minute. Nappez les côtes de sauce, mélangez et servez immédiatement.
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