Côtes de porc laquées
Votes : 1
Temps: 8 heures 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 5
Complexité: facilement
Portions : 5
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 309, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 8 G., protéines 17 G., glucides 4 G., fibre 1 G., cholestérol 84 mg, sodium 382 mg, sucre 3 G.
Calories 309, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 8 G., protéines 17 G., glucides 4 G., fibre 1 G., cholestérol 84 mg, sodium 382 mg, sucre 3 G.
Faites mariner les travers de porc dans un mélange de sauce aux canneberges, de sauce chili et de sauce soja, en ajoutant du jus de clémentine et de citron vert pour une touche d'agrumes. Enfournez-les jusqu'à ce qu'ils soient tendres et enrobés d'une délicieuse sauce caramélisée. La sauce aux canneberges leur confère une saveur unique. Vous n'avez certainement jamais rien goûté de pareil.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 125 ml de sauce chili douce thaïlandaise ou chinoise
- 60 ml de sauce aux canneberges du commerce
- 60 ml de sauce soja sucrée foncée
- Jus et zeste d'une clémentine
- Jus et zeste d'un citron vert
- 15 à 20 côtes de porc provenant de la poitrine
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez tous les ingrédients dans un grand sac de congélation et mélangez bien. Fermez le sac et placez-le à plat sur une assiette. Réfrigérez et laissez mariner toute la nuit.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sortez les côtes du réfrigérateur, transférez-les du sac dans un plat allant au four et recouvrez-les légèrement de papier aluminium. Enfournez. Faites cuire les côtes pendant 1 heure, en les retournant à mi-cuisson.
- Augmentez la température du four à 200 °C (400 °F) et retirez le papier aluminium. Poursuivez la cuisson pendant 15 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les travers soient caramélisés et croustillants. Pour servir, disposez les travers sur un grand plat de service.
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