Côtes de porc cuites à la friteuse à air
Votes : 4
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1437, matières grasses totales 98 G., graisses saturées 31 G., protéines 67 G., glucides 73 G., fibre 2 G., cholestérol 333 mg, sodium 1972 mg, sucre 59 G.
Calories 1437, matières grasses totales 98 G., graisses saturées 31 G., protéines 67 G., glucides 73 G., fibre 2 G., cholestérol 333 mg, sodium 1972 mg, sucre 59 G.
Une friteuse à air chaud vous permettra de préparer des travers de porc rapidement et facilement en semaine. Séparez les côtes, elles s'adapteront parfaitement à la friteuse, cuiront rapidement et développeront une croûte croustillante et uniforme. Après la cuisson, badigeonnez-les de sauce barbecue chaude. Encore chaudes, elles s'imprégneront davantage d'arômes et de saveurs.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à café de paprika
- 1 plaque de côtes de porc de la poitrine, coupées en os (1–1,3 kg)
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1/3 tasse de vinaigre de cidre
- 1/3 tasse de vinaigre blanc distillé
- 1/3 tasse de cassonade foncée bien tassée
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 à 2 cuillères à café de sauce piquante
- Équipement spécialFriteuse à air de 3,5 litres
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélanger 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de poivre et 1 cuillère à café de paprika. Ajouter les côtes et bien mélanger pour les enrober.
- Préchauffez la friteuse à air à 175 °C. Placez les côtes dans le panier de la friteuse à air et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, environ 40 minutes.
Sauce barbecue
Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, mélangez le ketchup, le vinaigre de cidre, le vinaigre blanc, la cassonade, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, 2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à café de poivre noir, 180 ml d'eau et les 2 cuillères à café de paprika restantes. Faites cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que la sauce soit bien chaude, environ 2 minutes. Couvrez et maintenez au chaud à feu doux.- Trempez immédiatement les côtes cuites une à une dans la sauce et laissez égoutter l'excédent. Servez avec le reste de la sauce.
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