Courge butternut épicée avec glaçage au miel
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 202, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 37 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 633 mg, sucre 18 G.
Calories 202, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 37 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 633 mg, sucre 18 G.
Un mélange de harissa épicée, de miel, de citron et de cumin s'accorde à merveille avec la douceur de la courge butternut. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un seul plat et de faire cuire au four jusqu'à ce que la courge soit nappée d'un délicieux glaçage caramélisé. En un clin d'œil, vous obtenez une entrée savoureuse et originale, d'inspiration orientale. Parsemez la courge glacée de menthe fraîche et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 courge butternut de 1 kg, pelée, coupée en deux dans le sens de la longueur et découpée en tranches semi-circulaires de 1 cm d'épaisseur.
- 3 cuillères à soupe de harissa
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Un demi-citron, finement tranché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
- Menthe fraîche déchirée, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 230 °C. Placez la citrouille dans un plat allant au four de 22 x 32 cm recouvert de papier aluminium et mélangez-la avec de l'harissa, du miel, de l'huile d'olive, du citron, de l'ail, du cumin et 1 cuillère à café de sel.
- Cuire au four, en remuant une fois, jusqu'à ce que la courge soit caramélisée et tendre, pendant 50 à 60 minutes.
- Arrosez la citrouille de vinaigre et de menthe.
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