Jambon glacé au miel
Votes : 3
Temps: 1 heure 55 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1029, matières grasses totales 47 G., graisses saturées 16 G., protéines 76 G., glucides 75 G., fibre 1 G., cholestérol 268 mg, sodium 4841 mg, sucre 54 G.
Calories 1029, matières grasses totales 47 G., graisses saturées 16 G., protéines 76 G., glucides 75 G., fibre 1 G., cholestérol 268 mg, sodium 4841 mg, sucre 54 G.
Pour donner au jambon une allure festive et une saveur unique, Ree Drummond le pique de clous de girofle et, pendant la cuisson, le nappe d'un délicieux glaçage au miel, au soda au gingembre, à la moutarde et au vinaigre. Servi en plat principal, le jambon glacé restant permet de préparer de délicieux sandwichs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 jambon cuit désossé pesant entre 2,5 et 3,5 kg.
- 2 cuillères à soupe de clous de girofle
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 canette de soda au gingembre
- 1/4 tasse de moutarde brune à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : jambon, soda au gingembre, Miel, œillet, moutarde à grains entiers
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 160°C.
- Incisez la surface du jambon en forme de losange, sur environ 0,3 cm de profondeur. Décorez-la de clous de girofle, puis placez-la dans un plat allant au four muni d'une grille, couvrez-la de papier aluminium et enfournez pendant 1 heure.
- Dans une petite casserole, mélanger le miel, le soda au gingembre, la moutarde et le vinaigre et porter à légère ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que le glaçage épaississe légèrement, pendant 10 à 15 minutes.
- Retirez le papier aluminium et badigeonnez le jambon de glaçage. Remettez-le au four pendant 15 minutes. Badigeonnez-le à nouveau de glaçage et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires. Sortez le jambon du four et laissez-le reposer et tiédir.
Catégories :
Recettes similaires
