Potiron cuit au four avec glaçage à l'érable et au citron
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 161, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 4 G., protéines 2 G., glucides 29 G., fibre 3 G., cholestérol 15 mg, sodium 46 mg, sucre 11 G.
Calories 161, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 4 G., protéines 2 G., glucides 29 G., fibre 3 G., cholestérol 15 mg, sodium 46 mg, sucre 11 G.
Pour un accompagnement automnal somptueux, faites rôtir des quartiers de citrouille dans un glaçage à base de sirop d'érable naturel et de jus de citron fraîchement pressé, avec des flocons de piment rouge pour une touche de piquant qui équilibre parfaitement la douceur de la citrouille et du glaçage.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 kg de courge butternut ou de calebasse
- 1/3 cuillère à soupe de sirop d'érable
- Zeste et jus d'un citron
- 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez 2 kg de courge butternut ou calebasse en tranches épaisses et retirez les graines. Disposez-les, face coupée vers le haut, dans un plat allant au four. Mélangez 80 ml de sirop d'érable avec 80 ml d'eau, le zeste et le jus d'un citron, 2,5 ml de flocons de piment rouge, une pincée de sel et de poivre noir ; arrosez la courge de cette sauce.
- Étalez 4 cuillères à soupe de beurre sur le dessus. Faites cuire au four pendant 20 minutes à 175 °C (350 °F), puis retournez la courge et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement grillée, environ 25 minutes supplémentaires, en l'arrosant de son jus à mi-cuisson.
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