Courge gland cuite au four
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Les courges gland, avec leur écorce d'un vert éclatant et leur chair orangée, sont magnifiques nappées d'un glaçage au miel et au vinaigre balsamique et sublimeront votre table de fêtes. De plus, leur saveur unique ne manquera pas de vous séduire. La chair sucrée de la courge se marie à merveille avec la sauce aigre-douce. Faites-les cuire au four avec des oignons, des épices, du miel et du vinaigre balsamique dans du beurre, et n'oubliez pas de les parsemer de noix, qui apporteront un agréable croquant à la chair tendre de la courge.
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Recette:
Dans un plat allant au four, mélanger 1 grosse courge gland (coupée en quartiers) avec 3 cuillères à soupe de beurre fondu, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 échalotes émincées, 6 feuilles de sauge hachées, 1 cuillère à soupe de miel, une pincée de coriandre moulue, du sel et du poivre.
Ajoutez 125 ml d'eau et faites cuire au four à 230 °C pendant 20 minutes. Retournez, parsemez de 60 ml de noisettes et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
Recettes avec des ingrédients similaires : courge gland, vinaigre balsamique, échalotes, noisettes, coriandre, sage, Miel
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