Potiron farci aux pommes cuit au four
Votes : 4
Temps: 2 heures 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Citrouille farcie aux pommes, cuite au four - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Citrouille 1-1,5 kg.
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre
- 1 tasse de pain coupé en cubes (de préférence de la baguette)
- 2 pommes, pelées et coupées en dés
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de raisins secs clairs
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- Sirop d'érable, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C. Coupez le haut de la citrouille et réservez-le. Retirez les graines et la pulpe.
- Faites fondre 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le pain et faites-le cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 4 minutes ; transférez-le dans un bol.
Ajoutez le reste du beurre (1 cuillère à soupe, soit 15 g), les pommes, la cassonade et les raisins secs dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les pommes soient croustillantes, environ 4 minutes. Incorporez le rhum, la vanille, la cannelle et une pincée de sel. Remettez le pain dans la poêle. - Placez la citrouille dans un petit plat à four et remplissez-la du mélange de pommes.
Recouvrez la citrouille de son chapeau et versez un peu d'eau bouillante dans le plat. Enveloppez-la dans du papier aluminium et faites-la cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre, pendant 2 heures à 2 heures 30 minutes. Retirez le papier aluminium et le chapeau de la citrouille, puis remettez-la au four.
Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée, environ 10 minutes de plus. Transférez sur un plat de service et arrosez de sirop d'érable.
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