salade de carottes crues
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Cette salade de carottes, d'une simplicité raffinée, séduit par sa saveur exquise et sa présentation soignée. À l'aide d'un économe, les carottes sont taillées en fines lamelles, pour un résultat élégant digne des plus grands restaurants. Raisins secs et morceaux d'ananas en conserve apportent une touche gourmande. La salade n'en sera que plus juteuse, et la douceur fruitée des ingrédients est sublimée par une vinaigrette à base de mayonnaise, de curry et d'ail. On peut y ajouter, si on le souhaite, des graines de fenouil ou de cumin. Servez cette salade de carottes en entrée ou en accompagnement de viande.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg de carottes moyennes, soit environ 12 à 15 pièces.
- 0,5 tasse de mayonnaise
- Une pincée de gros sel
- 1/3 tasse de sucre
- 0,5 tasse d'ananas en morceaux en conserve, bien égoutter.
- 0,5 tasse de raisins secs
- 2 cuillères à café de poudre de curry
- 1 cuillère à café d'ail écrasé
- Une pincée de graines de céleri et/ou de carvi, facultatif
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Lavez les carottes et épluchez-les si nécessaire. Utilisez un épluche-légumes pour les couper en larges lamelles.
- Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le sel, le sucre, l'ananas, les raisins secs, poudre de curryAjoutez l'ail, le céleri et/ou les graines de carvi, si désiré. Incorporez les carottes et mélangez. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 1 heure avant de servir froid.
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