Salade de chou sucrée et épicée
Votes : 2
Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Cette salade de chou facile à préparer, une recette des Neely, est composée de jeunes choux, de carottes croquantes et d'oignons, le tout nappé d'une sauce onctueuse à base de sucre et de poivre de Cayenne.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de jeune chou blanc
- 4 carottes
- 1 oignon de taille moyenne
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de moutarde douce
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez le chou en quatre et retirez le trognon. Épluchez les carottes et les oignons et coupez-les en morceaux qui passent dans la cheminée du couvercle d'un robot culinaire. Installez la râpe à gros trous sur le robot et râpez le chou, les carottes et l'oignon. Mélangez les légumes dans un grand saladier.
- Dans un autre saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre de cidre, le sucre, le poivre noir et le poivre de Cayenne. Mélangez la vinaigrette aux légumes et assaisonnez de sel et de poivre. Couvrez la salade de film alimentaire et réfrigérez-la pendant 2 heures avant de servir.
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