ananas sucré et épicé
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Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
L'ananas mariné peut se déguster seul en apéritif, accompagné de boissons, et pas seulement dans une salade de fruits. Coupez-le en morceaux et roulez-le dans un mélange d'épices. Les variations de saveurs sont nombreuses. Par exemple, essayez un ananas acidulé et sucré au citron vert et au piment, ou un ananas sucré-épicé à la cannelle et au quatre-épices. La recette ci-dessous vous propose quelques suggestions, mais n'hésitez pas à expérimenter selon vos goûts.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Ananas
- Zeste de 3 citrons verts
- 1/4 de cuillère à café de poivre ancho moulu
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
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Recettes avec des ingrédients similaires : Ananas, zeste de citron vert, poivre ancho
Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez l'ananas en petits morceaux. Séchez complètement le zeste râpé de 3 citrons verts au micro-ondes sur du papier absorbant, environ 1 minute. Mélangez le zeste avec 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de sucre et 1/4 de cuillère à café de piment ancho moulu et de piment de Cayenne moulu. Incorporez ce mélange à l'ananas.
- Expérimentez avec d'autres épices, essayez un mélange de cannelle, de sucre et de piment de la Jamaïque, ou un mélange de graines de sésame moulues, de sucre, de sel et de gingembre moulu.
Comment peler et couper un ananas
À l'aide d'un couteau de chef bien aiguisé, coupez les extrémités de l'ananas. Redressez le fruit et pelez-le en suivant sa courbe. Retirez les petites taches brunes restantes, ou « yeux », à l'aide d'un petit couteau. Redressez l'ananas pelé, puis détachez la chair du cœur en quatre larges lanières. Coupez-les ensuite en morceaux.
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