Ailes de poulet caramélisées sucrées et épicées
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 615, matières grasses totales 37 G., graisses saturées 12 G., protéines 42 G., glucides 29 G., fibre 1 G., cholestérol 262 mg, sodium 1247 mg, sucre 24 G.
Calories 615, matières grasses totales 37 G., graisses saturées 12 G., protéines 42 G., glucides 29 G., fibre 1 G., cholestérol 262 mg, sodium 1247 mg, sucre 24 G.
Ces délicieuses ailes de poulet caramélisées, cuites au four, sont une excellente alternative aux ailes frites et à la bière. Il suffit de les faire cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis de les enrober immédiatement d'une sauce aigre-douce à base de miel, de sauce soja et de piments chipotle, qui leur confère une légère touche piquante et un arôme fumé.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,3 kg d'ailes de poulet, coupées en deux (jeter les extrémités)
- 0,5 tasse de miel
- 0,5 tasse de sauce soja légèrement salée
- 1/4 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 4 gousses d'ail écrasées
- 2 piments chipotle, hachés
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- 3 oignons verts, finement émincés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Vaporisez une grande plaque de cuisson à rebords d'huile. Disposez les ailes de poulet sur la plaque et assaisonnez-les légèrement de sel et de poivre. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et croustillantes, environ 45 minutes.
- Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, mélangez le miel, la sauce soja, le vinaigre, le beurre, l'ail, le piment chipotle et le gingembre. Portez à frémissement et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne sirupeuse, environ 15 minutes.
- Ajoutez les ailes cuites au bol contenant la sauce. Mélangez pour bien les enrober. Transférez-les dans un plat de service et parsemez d'oignons verts.
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