Temps: 2 heures 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Le mélange d'épices apporte une touche relevée au plat, qui grésille délicieusement grâce à l'huile végétale, au sucre et à la graisse libérée par le poulet. Vous pouvez rehausser la saveur du poulet en remplaçant le sel ordinaire par du sel fumé.

Ingrédients:

• 1,8 kg (4 lb) d'ailes de poulet congelées (environ 24), séparées aux articulations et désossées.
• 1/4 tasse poudre de chili
• 1/4 tasse de cassonade
• 1 cuillère à café de poudre de chipotle
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 1/2 tasse de coriandre hachée
• 1 citron vert, coupé en quartiers
• Dispositif spécial: une feuille de papier aluminium épais de 50 cm de large

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

ailes de poulet, assaisonnement au piment, piment chipotle, sucre brun, coriandre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un bol moyen, fouettez ensemble la poudre de chili, le sucre, la poudre de chipotle, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Placez les ailes dans un grand bol, arrosez-les d'huile végétale et saupoudrez-les du mélange d'épices. Mélangez bien pour enrober uniformément. Couvrez d'un film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure (jusqu'à 2 heures).
Étape 2
• Préchauffer le gril à feu vif.
Étape 3
• Découpez quatre feuilles de papier aluminium épais de 50 cm sur 50 cm. Retirez les ailes de poulet du bol et laissez-les égoutter. Disposez-les sur les feuilles de papier aluminium, en une seule couche et en les centrant. Saupoudrez-les d'une bonne pincée de sel et de poivre.
  
  Rapprochez deux bords opposés d'une feuille d'aluminium et pliez-les deux fois pour les sceller, puis repliez les côtés restants pour créer des sachets étanches.
Étape 4
• Faites griller les ailes à feu vif, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 25 minutes. Ouvrez délicatement les sachets (de la vapeur chaude s'échappera). Parsemez de coriandre et servez avec des quartiers de citron vert.

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