piment ancho (poblano)
Recueil de recettes utilisant l'ingrédient suivant : piment ancho (poblano).
Vues : 835Régalez votre famille avec ce délicieux petit-déjeuner mexicain. Les chilequiles sont un plat traditionnel du petit-déjeuner, préparé avec des tortillas rassis de la veille, mijotées dans une sauce tomate épaisse. Cette recette plus pratique utilise du maïs. En savoir plus
Vues : 1 002Préparer de nombreux plats pour le repas des fêtes épuise rapidement vos réserves d'herbes et d'épices séchées. Ce mélange d'épices relevé vous permettra de les reconstituer pour vos hôtes. Croyez-moi, quiconque préparera un rôti pour le Nouvel An sera ravi ! En savoir plus
Vues : 769« Cette nougatine salée est ma version d'une recette aux cacahuètes qu'une amie m'a donnée », explique Rachel Ray. « Je l'ai adaptée en ajoutant plusieurs sortes de noix, des piments, de la cannelle et un peu moins de sirop de maïs. J'ai également… » En savoir plus
Vues : 1 949Tyler Florence fait braiser de l'épaule de bœuf dans une sauce tomate aux épices aromatiques jusqu'à ce qu'elle soit tendre et s'effiloche facilement à la fourchette. Pour réaliser le taco au bœuf parfait, il la garnit de galettes de maïs croustillantes. En savoir plus
Vues : 1 891Pas besoin de fumoir pour savourer le délicieux goût d'une poitrine de bœuf texane. Essayez cette recette de poitrine de bœuf à la mijoteuse. La viande est incroyablement juteuse et savoureuse, idéale pour les tacos. Vous trouverez la recette ci-dessous… En savoir plus
Vues : 1 601La technique idéale pour cuire des côtes de porc au four quand on n'a pas de barbecue : les enrober de papier aluminium jusqu'à ce que la chair se détache des os, puis les retirer et les rôtir une seconde fois au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Un mélange spécial… En savoir plus
Vues : 823Le filet mignon est un mets de choix pour les grandes occasions, et Bobby Flay propose de le rendre encore plus raffiné. Il frotte une face de chaque steak avec un mélange savoureux de piments ancho, qui se transforme en une croûte délicieusement épicée à la cuisson, et l'autre face avec… En savoir plus
Vues : 577L'ananas assaisonné peut être servi seul en apéritif, avec des boissons, et non pas seulement dans une salade de fruits. Coupez-le en morceaux et roulez-le dans un mélange d'épices. Il existe de nombreuses variantes. Par exemple, essayez un ananas aigre-doux. En savoir plus
Vues : 527Pour une nouvelle expérience gustative, préparez ces sandwichs avec une sauce à la viande onctueuse plutôt qu'avec des steaks hachés. Le bœuf haché mijote dans une sauce tomate épicée, agrémentée de piments et de raisins secs, ce qui lui confère une saveur riche, sucrée et relevée. Une fois la sauce… En savoir plus
Vues : 630Ces beignets tout simples sont préparés avec un mélange à pain de maïs du commerce et du maïs en crème en conserve, agrémentés d'un peu d'assaisonnement ou de poivre moulu. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et servez-les en apéritif avec une sauce au miel épicée. En savoir plus
Vues : 533La saveur d'une Michelada mexicaine, cocktail à base de bière et de sauce piquante, se marie à merveille avec un steak grillé et épicé et une pico de gallo à la bière. Pour un goût optimal, faites mariner le steak dans la Michelada pendant au moins une heure. En savoir plus
Vues : 452La garniture de cette quesadilla est imprégnée des saveurs vibrantes du maïs frit vendu dans les rues des villes mexicaines. Du maïs frit sucré avec une pointe de fumée, des piments épicés, de la coriandre parfumée, de tendres morceaux d'avocat et une généreuse quantité de fromage fondant, le tout frit. En savoir plus
Vues : 506L'alliance exquise du chocolat, de la cannelle et d'une pointe de piment a fait la renommée du chocolat mexicain à travers le monde. Goûtez cette saveur dans de délicieux cupcakes au chocolat. Le piment ancho moulu apporte une subtile note épicée. En savoir plus
Vues : 7 484Ces tacos sont préparés avec du rôti de bœuf juteux, mijoté lentement avec des épices et du piment dans une sauce tomate. Pour une saveur optimale, servez-les avec du guacamole, de la coriandre fraîche, du fromage et une salsa maison, préparée en quelques minutes au blender. En savoir plus
Vues : 619Ne vous laissez pas effrayer par le nom : pas besoin d’allumer le barbecue pour cette entrée ! Du porc juteux et savoureux, nappé de sauce barbecue, cuit au four ! Servez la viande effilochée avec des poivrons marinés, de l’ananas et une généreuse portion de… En savoir plus
Vues : 391Ce chili con carne (ou simplement chili) au bœuf, mijoté lentement, est riche en saveurs grâce à l'ajout de purée de piments maison et de courge butternut, qui confèrent à ce plat de viande une saveur unique aux notes sucrées et épicées. En savoir plus
Vues : 397Mélangez la cassonade avec le piment ancho et le poivre de Cayenne, puis saupoudrez ce mélange sur de fines tranches de bacon. À la cuisson, le bacon deviendra croustillant et se recouvrira d'un délicieux glaçage sucré-salé. Servez ce bacon caramélisé en apéritif ou utilisez-le dans… En savoir plus
Vues : 808Faites revenir 3 oignons verts hachés avec 1 piment jalapeño haché dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez 2 cuillères à café de concentré de tomates et 1/2 cuillère à café de cumin moulu, de piment ancho moulu et de gros sel. Ajoutez 1 1/4 tasse d'eau et 3/4 tasse de chaque En savoir plus
Vues : 701Préparer une sauce riche au piment ancho demande du temps. Il est important de le faire griller au préalable, car cela lui donnera une saveur fumée plus complexe. Ensuite, faites mariner les crevettes dans cette sauce. Une demi-heure suffit. Faites-les sauter et… En savoir plus
Vues : 647Au Mexique, le riz au poblano (ou arroz poblano) est traditionnellement cuisiné avec une sauce au piment vert, ajoutée en cours de cuisson. Dans cette recette, nous remplacerons la sauce par des piments poblano hachés. Cela apportera au riz une saveur légèrement épicée, mais moins prononcée. En savoir plus
Vues : 687Ce taco de viande rôtie à la broche ravira vos invités : une généreuse pile de fines tranches de filet de porc tendre est enfilée sur une brochette dans laquelle est inséré un morceau d’ananas, puis surmontée d’une couronne d’ananas. La pile est ensuite découpée en lanières de viande savoureuse, qui sont ensuite… En savoir plus
Vues : 942Les tranches de patate douce sont enrobées de miel et de piments ancho, ce qui leur confère une saveur riche et légèrement sucrée-salée après cuisson. Parsemez les quartiers de patate douce d'une pincée de cheddar râpé et servez-les en accompagnement de plats de viande ou en apéritif avec une sauce. En savoir plus
Vues : 567Préparez un chorizo mexicain maison spécialement pour garnir cette quesadilla. Mélangez simplement du porc haché avec les épices traditionnelles du chorizo mexicain : piment ancho, cumin, paprika, origan séché, une pincée de cannelle, et… En savoir plus
Vues : 1 307Ces corn dogs sont préparés avec de juteuses saucisses de porc pour le petit-déjeuner, enfilées sur des bâtonnets, trempées dans une épaisse pâte à base de semoule de maïs et frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. La recette propose trois saveurs de corn dogs : En savoir plus
Vues : 733La saveur des patates douces cuites au four, nappées d'un glaçage miel-cannelle, est rehaussée par le piment ancho moulu et les noix de pécan grillées. La garniture offre un parfait équilibre entre le sucré et le salé, et le croquant des noix de pécan contraste agréablement avec la chair tendre de la patate douce. À servir avec : En savoir plus
Vues : 770Une tortilla de maïs légère et croustillante est servie avec du poulet effiloché à la yucatèque, mariné dans du jus d'orange et grillé. Le poulet est accompagné d'une salade de chou rouge frais, d'une sauce chili aux cacahuètes maison et de beurre de cacahuète. En savoir plus
Vues : 687Les truffes au chocolat sont faciles à préparer soi-même, et vous pouvez avoir confiance en la qualité et le naturel de leurs ingrédients. Vous pouvez également créer des truffes aux saveurs originales et composer votre propre assortiment de chocolats exquis. En savoir plus
Vues : 430Cette soupe savoureuse est rapide et facile à préparer à la mijoteuse. Son agréable goût fumé provient de l'association de piments ancho et chipotle moulus dans une sauce adobo, deux épices populaires de la cuisine mexicaine. Cette recette utilise juste ce qu'il faut de piment pour… En savoir plus
Vues : 1 102Ces tranches de chou fumé sont parfaites en accompagnement de légumes, mais elles sont aussi suffisamment consistantes pour constituer un plat principal végétarien, avec l'ajout de céréales ou de légumineuses. Le chou est arrosé d'une vinaigrette légère à base de… En savoir plus
Vues : 515Les grandes tortillas de blé, comme celles utilisées pour les burritos, peuvent contenir de généreuses portions de garniture à la viande. Ces quesadillas copieuses sont garnies de fromage et de bœuf haché, assaisonnées d'origan, de piment ancho et d'ail. Une portion de ces quesadillas suffit pour un repas complet. En savoir plus
Vues : 747Les chilaquiles sont un petit-déjeuner mexicain classique, généralement composé de morceaux de tortillas croustillants trempés dans une sauce salsa onctueuse et servis avec des œufs brouillés, du poulet, du queso fresco et/ou de la crème aigre. Pour préparer une délicieuse sauce salsa maison, faites-les rôtir au four dans En savoir plus
Vues : 473L'ingrédient phare de ce plat est une version express de la sauce mole mexicaine, à base de beurre de cacahuète, de cacao et d'épices. Faites-y mijoter le blanc de poulet saisi et servez-le généreusement nappé de cette sauce. Accompagnez d'un riz parfumé à la coriandre. En savoir plus
Vues : 501Du poisson mariné aux agrumes mijote dans un bouillon de tomates avec de tendres morceaux de pommes de terre et du maïs, tandis que le piment ancho séché mexicain apporte une saveur fumée et une belle couleur à ce ragoût copieux. Pour une touche de fraîcheur, garnissez chaque portion de… En savoir plus
Vues : 378L'un des ingrédients les plus importants de la cuisine mexicaine est le piment ancho. Ce piment poblano séché et mûr, réduit en poudre, possède une saveur fumée et sert à préparer des sauces riches, des ragoûts et des soupes. Ajoutez ce piment à… En savoir plus
Vues : 476Le chili con carne est généralement préparé avec du bœuf haché, mais dans cette recette, Ree Drummond a choisi d'y ajouter du bœuf en dés. Cela prend un peu plus de temps, mais le résultat en vaut la peine : des morceaux de bœuf fermes et tendres dans une sauce riche et savoureuse. En savoir plus
Vues : 451Les fajitas mexicaines sont rapides à préparer, ce qui les rend idéales pour un dîner en semaine, lorsque vous souhaitez faire plaisir à votre famille après le travail. Des lanières de blanc de poulet sont marinées quelques minutes dans du jus de citron vert et des épices, et… En savoir plus
Vues : 1 467Le mole est un classique mexicain, une sauce épaisse et foncée à base de piments séchés, d'épices et de chocolat noir mexicain. Cette recette y ajoute également des amandes. Servi avec du poulet poché. En savoir plus
Vues : 774Une tasse de chocolat chaud sera encore plus réconfortante avec un mélange d'épices mexicaines composé de cannelle, de cardamome, de piment et de noix de muscade. Ajoutez une pincée de sucre vanillé maison, et cette boisson deviendra irrésistible ! En savoir plus
Vues : 939Pour le Jour des Morts, nous avons décidé de préparer des tamales, une recette qui demande beaucoup de travail, et d'organiser une « tamalada », où toute la famille se réunit dans la cuisine pour les confectionner. Cela nous donne l'occasion de nous rassembler tous pour célébrer et honorer nos ancêtres, et à la fin de la journée, En savoir plus
Vues : 511Un filet de cabillaud frit, frotté au piment, est servi avec une salade de chou et de poivrons frits, une sauce mayonnaise épicée et une tranche de pain de maïs. Chaque portion est agrémentée de quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur. En savoir plus
Vues : 586La courge butternut rôtie possède une délicieuse saveur sucrée que vous pouvez agrémenter de différentes épices et herbes. Faites rôtir les tranches de courge dans du jus d'orange avec des piments mexicains, comme le guajillo, le pasilla ou l'ancho. En savoir plus
Vues : 874Pour cuisiner un authentique al pastor mexicain à la broche, mais avec un minimum d'effort, un barbecue à pellets est la solution idéale. Cuisiner ce plat devient un vrai plaisir, et le résultat est tout aussi savoureux, voire plus juteux grâce à la basse température. En savoir plus
Vues : 679Ce dessert rafraîchissant d'inspiration mexicaine offre une saveur tropicale délicieusement relevée d'une pointe de piment. Pour préparer le granité, congelez la purée de mangue en la grattant toutes les demi-heures pour qu'elle reste onctueuse. En savoir plus
Vues : 450Ces tacos sont garnis de bavette de bœuf bon marché mais savoureuse. La marinade dans du jus d'agrumes et des épices la rend tendre et lui confère un goût délicieusement savoureux. Faites-la revenir dans une poêle en fonte et… En savoir plus
Vues : 465Le fideo est le nom espagnol des fines nouilles utilisées dans de nombreux plats espagnols et latino-américains. Dans cette recette, les nouilles fines (nouilles plates) sont cuites à la poêle avec du maïs, des oignons verts et des épices dans un bouillon de poulet. En savoir plus
Vues : 506Les chips tortillas sont cuites au four dans des œufs battus avec du fromage Pepper Jack relevé, des piments doux en conserve et de la coriandre fraîche pour un délicieux petit-déjeuner qui réveillera tout le monde en un rien de temps. Si vous préférez une option plus épicée, En savoir plus
Vues : 513Le bacon confit, sucré et épicé, relevé d'une pointe de piment de Cayenne, est un en-cas très apprécié qui se marie parfaitement avec les boissons alcoolisées, notamment la bière. Avant d'être confites, les tranches de bacon sont marinées dans de la tequila pendant plusieurs heures. En savoir plus
Vues : 1 403Même si vous faites griller du maïs à la maison sur un gril électrique, ce beurre épicé lui donnera la délicieuse saveur d'un barbecue estival. Vous pouvez mélanger le beurre avec de la sauce barbecue, de l'ail et du piment ancho à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Comment faire… En savoir plus
Vues : 777Au Mexique, dans l'État d'Oaxaca, les enchiladas sont cuites au four dans une sauce au piment rouge. Dans cette recette, on mélange des piments ancho et pasilla séchés avec quelques raisins secs, ce qui rehausse les notes fruitées des piments et apporte une touche sucrée. En savoir plus
Vues : 768Accompagnez votre bière des délicieuses ailes de poulet épicées de Bobby Flay. Ces ailes de poulet frites sont enrobées d'une sauce savoureuse à base de miel, de moutarde de Dijon, de piments chipotle et de vinaigre rouge. Et bien d'autres choses encore… En savoir plus
Vues : 1 462Une des recettes d'ailes de poulet croustillantes les plus faciles qui ravira tous les amateurs de saveurs sucrées-salées. Cette recette utilise les épaules des ailes de poulet, mais vous pouvez utiliser l'aile entière, à l'exception du bout, si vous préférez. Préparation préliminaire : En savoir plus
Vues : 534Un généreux sandwich aux boulettes de viande et à la sauce tomate est idéal pour un déjeuner ou un dîner copieux. Cette recette met en vedette des boulettes de viande préparées avec des épices mexicaines traditionnelles, et le sandwich est servi à la mexicaine : avec beaucoup de… En savoir plus
Vues : 687« Vous pouvez en dévorer un bol entier sans le moindre regret ! » affirme Jeff Mauro à propos de ses chips de chou kale saines. Les feuilles de chou kale sont cuites au four à basse température avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. En savoir plus
Vues : 504Il existe de nombreuses raisons de réunir toute la famille, et l'une d'elles est la préparation des tamales, qui nécessite l'aide d'une paire de bras supplémentaires. Ce plat est depuis longtemps associé aux fêtes au Mexique, notamment à Noël, mais la tradition est… En savoir plus
Vues : 467Un jambon nappé d'un glaçage onctueux et caramélisé est le plat idéal pour une occasion spéciale ou toute autre célébration. Dans cette recette, le jambon est glacé d'un mélange sucré-épicé de gelée de poivron, de marmelade d'orange et d'une multitude d'épices aromatiques, dont le piment de Cayenne. En savoir plus
Vues : 637La dinde de luxe de Bobby Flay sera la star de votre table de fêtes. Cette recette vous dispense de la marinade, pour un résultat tout aussi délicieux. Une chair de dinde savoureuse et juteuse, enrobée d'une marinade brun foncé… En savoir plus
Vues : 1 014Des côtes de bœuf mijotées dans une sauce aigre-douce à la mijoteuse sont délicieuses, juteuses et savoureuses. Inutile de les saisir au préalable. Il suffit de les assaisonner, de les placer dans la mijoteuse, de verser la sauce et de programmer la mijoteuse. En savoir plus
Vues : 1 211Le pozole, un ragoût mexicain épais et copieux, est le plat réconfortant idéal par temps froid, dont les arômes épicés vous réchaufferont le cœur. Il est préparé avec de l'épaule de porc braisée, que vous pouvez rôtir à l'avance. La moitié de la viande effilochée… En savoir plus
Vues : 1 658Les esquites sont une spécialité mexicaine de la cuisine de rue, à base de grains de maïs. Grâce à leur richesse en épices, ils offrent une palette de saveurs complexes, mêlant des notes sucrées, acidulées, épicées et salées. Les esquites sont préparés à partir de maïs grillé au charbon de bois, qui… En savoir plus
Vues : 1 589Une façon originale de préparer les patates douces en accompagnement est de les faire rôtir au four avec des épices et de les servir avec une sauce ranch fermentée à l'avocat. La saveur rafraîchissante de la sauce se marie parfaitement avec le goût sucré et épicé des patates douces. Parsemez les patates douces de tranches d'avocat et… En savoir plus
Vues : 886Si vous aimez le gratin de haricots verts à la sauce onctueuse et au crumble croustillant, vous allez adorer cette version d'inspiration tex-mex. La recette reste la même, seuls les ingrédients suivants sont ajoutés : En savoir plus
Vues : 1 033Au lieu des traditionnelles chips de maïs, ces nachos sont préparés avec des frites de patate douce gaufrées. Étalez-les uniformément sur une plaque de cuisson, nappez-les de chili con carne (ou simplement de chili), parsemez de fromage et faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. En savoir plus
Vues : 1 206Ce chili végétalien est tout aussi délicieux et nutritif que son homologue à base de viande, grâce à ses lentilles, ses haricots et ses légumes. Un mélange d'épices composé de piment ancho, de cannelle, de cumin et d'ail lui confère une saveur et un arôme riches et complexes, comme s'il était cuit. En savoir plus
Vues : 3 251Surprenez vos proches avec un dîner original d'inspiration mexicaine et préparez de délicieux tacos à la dinde. Pour la garniture, il vous faudra de la saucisse de dinde crue. Retirez simplement la peau et faites revenir la saucisse avec des oignons, des carottes et des tomates, en ajoutant un peu de… En savoir plus
Vues : 4 995Le filet mignon de porc est une valeur sûre pour un dîner rapide et délicieux lors d'une occasion spéciale. Facile à préparer, il ne nécessite ni découpe ni marinade et cuit en quelques minutes. Avant de le griller, on frotte un filet mignon de porc entier avec En savoir plus
Vues : 1 934Avec cette recette, vous pouvez facilement transformer un substitut de viande hachée en une délicieuse garniture pour tacos, si convaincante que même les carnivores auront du mal à la distinguer du véritable chorizo mexicain ! Une excellente façon de se détendre et de profiter d'une journée sans viande sans faire de sacrifices… En savoir plus
Vues : 1 486L'épaule de porc est idéale pour la cuisson lente. La viande mijote dans une sauce pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'elle soit tendre, juteuse et se détache littéralement de l'os. Faites mijoter le porc dans une sauce mole mexicaine à base de tomates, de piments, de raisins secs et… En savoir plus
Vues : 1979Bien que l'on puisse préparer des tamales toute l'année, ces rouleaux de maïs mésoaméricains sont traditionnellement servis pendant les fêtes. La garniture peut varier (poulet, porc ou bœuf) pour satisfaire tous les goûts. Tous sont très appréciés. Cette recette propose… En savoir plus
Vues : 13 769Avant la cuisson, la dinde est marinée toute la nuit dans une marinade sèche d'épices typiques de la cuisine tex-mex : cumin, coriandre, piment ancho, poudre d'oignon, et toute cette combinaison parfumée est complétée par un peu de cassonade pour créer une croûte. En savoir plus
Vues : 1 740Les côtelettes de filet de porc naturel cuisent rapidement, sont appétissantes et leur viande tendre absorbe facilement les saveurs des épices. Grillées, elles sont particulièrement savoureuses, avec leurs marques de grillade appétissantes et leurs délicieuses notes fumées. En savoir plus
Vues : 11 431Ce plat mexicain compatible avec le régime cétogène est préparé avec des morceaux de bœuf mijotés lentement avec des tomates, des oignons, des épices et des piments jusqu'à ce que la viande soit tendre et fondante. Le chili con carne (chili à la viande en espagnol) a un goût de... En savoir plus
Vues : 11 007Cette recette propose trois variantes d'ailes de poulet épicées : une version classique légèrement épicée, une autre encore plus relevée, et une troisième option – des ailes ultra-piquantes que les vrais amateurs de cet apéritif apprécieront sans aucun doute. Chaque saveur n'est pas seulement… En savoir plus
Vues : 2 609Le birya est un ragoût traditionnel mexicain composé de plusieurs types de viande, mijotés dans une sauce épicée aux piments et autres épices jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fondent littéralement dans la bouche. Au Mexique, le birya est surtout préparé pour les fêtes, les réunions de famille et… En savoir plus
Vues : 6 408Les echiladas sont des tortillas mexicaines farcies, cuites au four dans une sauce tomate épaisse avec des piments et une couche de fromage. Dans la version végétarienne, la viande est remplacée par une farce de haricots pinto, d'épinards et de… En savoir plus
Vues : 3 989Une recette de salsa mexicaine authentique, riche en saveurs et légèrement fumée, idéale pour accompagner les viandes ou pour agrémenter d'autres plats mexicains comme les enchiladas, les tacos et les quesadillas. Ingrédients : En savoir plus
Vues : 5 846Le mole poblano est une sauce mexicaine traditionnelle originaire de l'État de Puebla, dont elle tire son nom. Cette sauce se distingue par sa saveur complexe et riche, et contient une multitude d'ingrédients a priori incompatibles : légumes, En savoir plus
Vues : 3 594La patate douce apporte une touche de contraste agréable à ce quinoa épicé d'inspiration mexicaine. Faites cuire le quinoa dans du bouillon de poulet, en le rinçant plusieurs fois au préalable pour éviter qu'il ne devienne amer, puis mélangez-le avec les patates douces cuites séparément. En savoir plus
Vues : 3 153Alternative saine aux frites traditionnelles, ces quartiers de pommes de terre ne nécessitent que deux cuillères à soupe d'huile végétale et seront parfaitement croustillants après un passage au four. Inutile de les éplucher, il suffit de bien les faire frire. En savoir plus
Vues : 4 480Les fraises enrobées de chocolat accompagnent à merveille le champagne et constituent une gourmandise aussi belle que délicieuse, à offrir en coffret cadeau. L'alliance de la saveur juteuse et sucrée des fraises et de l'onctuosité du chocolat noir crée un délice indescriptible… En savoir plus
Vues : 5 652Cette marinade sèche convient au porc, à l'agneau, au bœuf, au poulet et au poisson. Elle est composée d'ingrédients parfaitement dosés. Mélangez les épices une seule fois et conservez-les plusieurs mois. Utilisez-les avec parcimonie dans vos plats. En savoir plus
Vues : 2 057Les poulets de Cornouailles sont coupés en deux dans le sens de la longueur et cuits au four sur un lit de tranches d'orange, de brins de romarin et de rondelles d'oignon. Avant de les enfourner, laissez-les à température ambiante, à découvert, afin que la peau… En savoir plus
Vues : 2 659La sauce barbecue hawaïenne a une saveur douce, proche du teriyaki. Mélangez-la avec du gingembre, de l'ail et du vinaigre de cidre, puis faites mijoter des travers de porc frottés au piment dans cette préparation. Utilisez des travers coupés dans le filet : ils… En savoir plus
Vues : 1 098Cette courge miniature, avec sa chair orange et son écorce verte, offre toujours un spectacle unique. Nul besoin de préparation particulière pour ravir tous les palais : il suffit de la faire cuire au four, badigeonnée de beurre, jusqu'à ce qu'elle soit… En savoir plus
Vues : 2 351Une fête d'Halloween sera ravie par cette potion de sorcière, qui dissimule un punch à base de concombres, de piments jalapeños, de jus de citron vert, de sucre et de soda. Outre sa saveur explosive d'agrumes et les notes piquantes du piment, cette « potion »… En savoir plus
Vues : 1 250Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, un copieux petit-déjeuner mexicain composé d'huevos rancheros, des œufs brouillés à la mexicaine. Ce plat est très apprécié des éleveurs au Mexique : ils cherchent ainsi à se restaurer et à faire le plein d'énergie avant de partir travailler aux champs. En savoir plus
Vues : 2002Cette salade mexicaine juteuse et rafraîchissante est idéale pour utiliser le melon miel. Il est coupé en dés et mélangé avec des épices traditionnelles d'Amérique latine : jus de citron vert, piment jalapeño écrasé et poudre de chili. En savoir plus
Vues : 5 132Préparez un burger copieux et juteux qui combine les saveurs de divers hors-d'œuvre et plats allemands : bratwurst, cornichons, bière et un bretzel qui lui confère sa saveur unique. Le steak haché de ce burger est composé d'un mélange de En savoir plus
Vues : 2 334Les tostadas mexicaines se distinguent des tacos par le fait qu'elles sont servies sur des tortillas de maïs croustillantes. La garniture est également composée principalement de viande et de légumes. Pour la garniture, préparez du bœuf haché sauté avec des tomates rôties et des piments. En savoir plus
Vues : 1 512Savourez les fajitas classiques servies au restaurant. Cette recette utilise uniquement les ingrédients de base de ce plat mexicain : bœuf, poivrons, oignons et fromage. Rien de superflu, mais une saveur exceptionnelle grâce à ces ingrédients typiques. En savoir plus
Vues : 10 771Le maïs grillé, ou elote (maïs en espagnol), est une spécialité de rue très populaire au Mexique. Il n'est pas simplement servi salé, mais préparé avec une saveur locale particulière : l'épi est grillé et nappé de mayonnaise. En savoir plus
Vues : 2 336Les galettes de ces burgers végétariens sont préparées à partir d'un mélange de haricots noirs et de légumes en conserve, d'abord sautés puis hachés au robot culinaire jusqu'à obtenir une texture similaire à celle de la viande hachée. On y ajoute ensuite des épices comme du cumin, du piment en poudre et de la mayonnaise. En savoir plus
Vues : 3 764Les barmans utilisent parfois des ingrédients de la cuisine pour décorer leurs cocktails, mais cette boisson unique est composée à plus de la moitié d'ingrédients du célèbre taco mexicain. Chips saveur nacho, coriandre, radis, bouillon de bœuf et poivron frais… En savoir plus
Vues : 1 964Les filets de poulet sont frottés d'un mélange d'épices, grillés, puis servis avec une garniture originale : une patate douce entière coupée en deux et une salsa aux fraises. La patate douce est également grillée, mais il est conseillé de la passer au micro-ondes au préalable pour… En savoir plus
Vues : 1 808Préparez un gâteau inspiré des churros et servez-le avec une sauce au chocolat épicée. Utilisez un grand moule percé d'un trou au centre pour une cuisson uniforme. Une fois le gâteau refroidi, En savoir plus
Vues : 5 544Préparez de simples pommes de terre sautées, mais pleines de saveurs grâce au beurre, aux oignons, aux piments jalapeños, à l'ail, au piment en poudre, à la coriandre et au zeste de citron vert. Les pommes de terre coupées en dés sont précuites à l'eau bouillante puis sautées à la poêle. En savoir plus
Vues : 2 730Cette salade exquise marie harmonieusement les textures contrastées du jicama et du concombre croquants à la douceur de la mangue mûre. Les saveurs sucrées et fruitées de ces ingrédients sont rehaussées par le citron vert acidulé et le piment piquant. La coriandre fraîche apporte une touche de fraîcheur. En savoir plus
Vues : 2 160Le pozole est un plat traditionnel mexicain, hérité des Aztèques. Il est préparé à base de hominy, un ragoût de maïs spécial cuit avec des épices pendant plusieurs heures. Mais si vous... En savoir plus
Vues : 3 306Avant de griller, les filets de poulet sont frottés avec un mélange de 16 épices. Veillez à bien mélanger tous les ingrédients : une délicieuse surprise vous attend ! On y ajoute également de la cassonade, qui caramélise à merveille. En savoir plus
Vues : 1 287Ce poulet juteux à la croûte croustillante et foncée est originaire de l'État mexicain de Sinaloa, où il est servi dans les cafés de bord de route et considéré comme l'un des plats les plus savoureux de la région. Juteux et tendre à l'intérieur, croustillant à l'extérieur, avec une saveur riche et épicée… En savoir plus
