Fraises enrobées de chocolat et piment
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 2 - 4
Complexité: facilement
Portions : 2 - 4
Les fraises enrobées de chocolat accompagnent à merveille le champagne et constituent un cadeau aussi beau que délicieux à offrir à ses amis. L'alliance de la saveur juteuse et sucrée des fraises et de l'onctuosité du chocolat noir crée un plaisir indescriptible, rehaussé d'une pointe de piment. Pour une saveur plus intense, osez le piment de Cayenne, plus relevé ; si vous craignez un résultat trop fort, commencez par de la poudre d'ancho douce. Faites fondre le chocolat avec la crème, le beurre et le poivre au bain-marie, puis trempez-y les fraises. Laissez-les prendre et dégustez ! Pour faciliter la préparation, choisissez des fraises à longue tige.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 10 grosses fraises
- 170 g de chocolat noir, haché
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/8 c. à thé de poudre de piment moulu, comme du piment ancho
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez le chocolat, la crème et le beurre dans un bol résistant à la chaleur. Posez le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Veillez à ce que l'eau ne touche pas le fond du bol. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajoutez le piment en poudre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
- Tenez chaque fraise par la tige et trempez-la dans le chocolat, en laissant l'excédent s'égoutter dans le bol. Disposez les fraises enrobées de chocolat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou de papier ciré. Une fois le chocolat refroidi, mettez les fraises au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement pris, environ 30 minutes.
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