Fraises cuites au four fourrées au chocolat
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Temps: 22 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce dessert est une version inversée des fraises enrobées de chocolat, mais il est bien meilleur car les fraises deviennent plus juteuses et leur saveur plus intense après la cuisson. Choisissez des fraises fermes et grosses. Elles doivent tenir debout sur leur base étroite ; vous pouvez alors délicatement retirer la chair par l’extrémité large et y insérer des pépites de chocolat. Vous pouvez utiliser le chocolat de votre choix. Présentez joliment ce dessert, garni de crème fouettée et de cacao en poudre.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 très grosses fraises
- 30 à 60 g de chocolat noir haché
- 1 cuillère à café de sucre, facultatif
- Crème fouettée en bombe
- Poudre de cacao, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Coupez le haut des fraises juste en dessous de la tige. Éliminez les pointes (environ 0,5 cm) pour que les fraises tiennent debout. À l'aide d'une petite cuillère ou d'une cuillère à pastèque, évidez les fraises pour former une cavité. Déposez un peu de chocolat dans chaque cavité et disposez-les debout dans un plat allant au four. Saupoudrez légèrement de sucre, si désiré. Faites cuire les fraises jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que le chocolat soit fondu, environ 10 à 12 minutes.
- Pour servir, disposez 3 fraises en triangle sur une assiette à dessert. Si les fraises ont rendu du jus dans le plat, versez-le sur les fraises. Déposez une petite quenelle de crème au centre, entre les fraises, et garnissez chaque fraise de crème fouettée. Saupoudrez d'un peu de cacao en poudre et servez !
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