Fraises à la crème fouettée au mascarpone
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Les fraises à la réduction balsamique ne sont pas un accord aussi classique que la crème fouettée, mais vous devriez absolument l'essayer si vous êtes en quête de nouvelles saveurs. Cette réduction est facile à préparer soi-même avec du miel et du vinaigre balsamique – le roi des vinaigres, avec sa saveur exquise et riche. Nappez-en des fraises fraîches et servez-les avec un fromage à tartiner crémeux. Cette salade de fruits constitue un délicieux dessert léger ou une entrée parfaite avec un vin blanc pétillant.
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Recette:
Porter à ébullition et laisser mijoter 4 minutes 80 ml de vinaigre balsamique avec 2 cuillères à soupe de miel, 1 feuille de laurier et une pincée de sel. Retirer ensuite la feuille de laurier et laisser le sirop refroidir. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter 250 g de mascarpone, 125 ml de crème épaisse, 1 cuillère à soupe de sucre et 1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à l'obtention de pics mous. Mélanger 6 tasses de fraises coupées en deux avec la moitié du sirop balsamique. Servir avec de la crème fouettée et le reste du sirop.
Recettes avec des ingrédients similaires : fraise, feuille de laurier, fromage mascarpone, vanilline, crème, vinaigre balsamique, Miel
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