Parfait aux fraises et à la crème
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce dessert léger et éclatant est la touche finale parfaite d'un dîner festif ou romantique. Une délicieuse combinaison de fraises juteuses et sucrées, de crème onctueuse et de meringue croustillante vous attend dans un seul verre. Disposez les ingrédients en couches alternées et décorez chaque portion d'une demi-meringue. Assemblez le parfait juste avant de servir. Utilisez des fraises surgelées et savourez ce dessert toute l'année !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de fraises surgelées, décongelées
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 1 tasse de crème fouettée froide
- 8 meringue 5 cm de diamètre chacun, à casser en morceaux (environ 2 tasses) + 2 meringues, coupées en deux
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, écrasez les baies et leur jus à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette pour obtenir une sauce épaisse.
- Versez la crème fraîche dans un verre doseur de 250 ml. Ajoutez suffisamment de crème liquide entière bien froide pour remplir le verre. Transférez le mélange dans un saladier moyen et profond. Fouettez le mélange au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics fermes. Incorporez délicatement les morceaux de meringue.
- Répartissez la sauce en deux et déposez-la au fond de quatre ramequins ou verres. Répartissez la crème en deux et déposez-la sur la sauce. Répétez l'opération avec les ingrédients restants. Décorez chaque parfait d'une demi-meringue et servez immédiatement.
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