Parfait aux fruits rouges et au granola maison
Complexité: facilement
Portions : 8
L'été, la saison des fruits rouges est idéale pour préparer des desserts sains et raffinés, parfaits pour le petit-déjeuner, comme ces parfaits. Dans des verrines transparentes, alternez des couches de granola croustillant, de yaourt nature non sucré, de fruits rouges frais et un filet de sirop d'érable. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Nancy Fuller suggère de préparer un granola maison sain avec des fruits secs, des amandes, des flocons d'avoine, de la noix de coco, du miel et du sirop d'érable nature. Le granola restant après la préparation des parfaits peut être simplement mélangé à du lait et dégusté.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Granola
- 2 tasses de flocons d'avoine
- 1,5 tasse d'amandes entières
- 3/4 tasse de flocons de noix de coco
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 0,5 tasse de miel
- 0,5 tasse de cerises séchées
- 0,5 tasse de canneberges séchées
- 0,5 tasse de morceaux d'ananas séchés
- 0,5 cuillère à soupe de sirop d'érable
Parfait
- 4 tasses de yaourt nature
- 4 tasses de baies assorties (framboises, bleuets, fraises, coupées en quartiers)
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Granola:
Mélanger les flocons d'avoine, les amandes et la noix de coco sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis de cuisson en silicone. - Dans un verre doseur, mélanger l'huile végétale et le miel. Verser sur le mélange de flocons d'avoine. Remuer pour bien enrober. Saler selon votre goût.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que le granola soit doré, environ 40 à 45 minutes. Sortez-le du four et laissez-le refroidir. Incorporez les cerises séchées, les canneberges et les morceaux d'ananas. Arrosez d'un filet de sirop d'érable et mélangez.
- Assemblage du parfait:
Disposez huit verrines à parfait. Dans chacune, déposez une généreuse cuillerée de granola, suivie d'une couche de yaourt, puis d'une couche de fruits rouges et d'un filet de sirop d'érable. Répétez l'opération, en terminant par une couche de fruits rouges arrosée de sirop d'érable.
Auteur de la recette - Nancy Fuller est une chef cuisinière, femme d'affaires et animatrice américaine originaire de Claverack, dans l'État de New York.
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