Crêpes aux fraises et granola

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Comment faire des crêpes au granola et aux fraises

Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Si vous préférez le granola avec des fruits et du yaourt au petit-déjeuner, ne vous privez pas de votre combinaison préférée même le dimanche, jour où toute la famille attend quelque chose de spécial ! Préparez de délicieux pancakes moelleux au granola et aux fraises, à servir avec une cuillerée de yaourt, des fruits rouges frais et du sirop. Parfait pour un brunch ou un dessert.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Crêpes avec du granola

2 tasses de préparation pour crêpes aux grains entiers
1,5 tasse de lait
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 gros œufs
1 cuillère à soupe de confiture de fraises
0,5 tasse de granola du commerce ou fait maison (voir la recette ci-dessous) + plus au besoin
8 fraises hachées, et plus si nécessaire
Beurre, pour la friture
Pour servirfraises coupées en tranches, morceaux de granola, sirop d'érable chaud, yaourt à la vanille

Granola maison

6 tasses de flocons d'avoine (non à cuisson rapide)
1/4 tasse d'huile végétale
4 cuillères à soupe de beurre fondu, plus un peu pour graisser la poêle
1 tasse de cassonade
0,5 tasse de miel
1/4 tasse de jus de pomme
1/4 tasse de mélasse
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1,5 tasse de céréales pour le petit-déjeuner, comme des Rice Krispies
1 tasse de germe de blé
0,5 tasse de pacanes finement hachées
0,5 tasse de graines de tournesol décortiquées
1/4 tasse d'amandes hachées grossièrement
1/4 tasse de graines de lin

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de grains entiers, lait, granola, flocons d'avoine, confiture de fraises, œufs, Miel, germe de blé, graines de tournesol, graines de lin

Cuisiner le plat selon la recette :

Mélangez les ingrédients secs, le lait, la cassonade, l'huile végétale et les œufs pour préparer la pâte à crêpes. Incorporez la confiture de fraises, le granola et les fraises hachées, en ajoutant davantage de chaque ingrédient si vous le souhaitez.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un peu de beurre et faites cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez-les avec des fraises coupées en tranches, du granola, du sirop et du yaourt à la vanille.

Granola maison:
Rendement : 16 portions

Préchauffer le four à 175°C.

Dans un bol, mélangez les flocons d'avoine avec l'huile végétale, le beurre fondu et le sel. Étalez le mélange sur deux plaques de cuisson et faites-le griller au four pendant 12 minutes, en remuant deux fois et en vérifiant régulièrement la cuisson pour éviter qu'il ne brûle. Réservez et laissez le granola tiédir.
Réduisez la température du four à 160°C.
Dans une casserole moyenne, mélanger la cassonade, le miel, le jus de pomme et la mélasse. Remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis chauffer à feu moyen, en remuant, jusqu'à frémissement. Ajouter l'extrait de vanille.
Mélangez les flocons d'avoine grillés, les céréales, les germes de blé, les noix de pécan, les graines de tournesol, les amandes et les graines de lin. Arrosez de sirop en remuant. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé. Le granola sera collant !
Huilez généreusement une plaque de cuisson ou recouvrez-la de papier aluminium huilé. Étalez le granola uniformément sur la plaque et faites-le cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 minutes. Laissez-le refroidir, puis égrenez-le à la fourchette. Conservez-le dans un bocal jusqu'au moment de l'utiliser.