Brie cuit au four avec granola aux graines de citrouille
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 201, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 6 G., protéines 7 G., glucides 14 G., fibre 1 G., cholestérol 27 mg, sodium 183 mg, sucre 8 G.
Calories 201, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 6 G., protéines 7 G., glucides 14 G., fibre 1 G., cholestérol 27 mg, sodium 183 mg, sucre 8 G.
Le zeste de citron vert et le piment de Cayenne de ce granola aux graines de courge et de tournesol équilibrent la douceur de la gelée de poivron, apportant à l'apéritif une note citronnée et épicée qui se marie à merveille avec le brie fondant. Servez chaud avec des chips de plantain et trempez-les dans le fromage coulant.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à café d'huile de coco
- 2 cuillères à café de sirop d'agave
- 1/4 tasse + 1 cuillère à soupe de gelée de poivron
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert finement râpé + 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1/4 tasse de graines de citrouille décortiquées
- 1/4 tasse de graines de tournesol décortiquées
- 1 rondelle de brie pesant 200 - 220 g.
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- Spray de cuisson
- Chips de plantain, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Dans une petite casserole, mélanger l'huile de coco, le sirop d'agave, la gelée de poivron rouge, le jus de citron vert, le poivre de Cayenne et une pincée de sel. Faire chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à obtention d'une sauce lisse, pendant 1 à 2 minutes.
- Mélangez toutes les graines dans un saladier moyen ; versez le mélange de poivre par-dessus. Remuez pour bien répartir. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et vaporisez-la d’huile. Étalez les graines sur la plaque et faites-les cuire au four, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 10 minutes.
- Sortez le granola du four, parsemez-le de zeste de citron vert et mélangez. Laissez refroidir, puis cassez-le en petits morceaux.
- Pendant ce temps, placez le brie sur une plaque de cuisson séparée et enfournez-le jusqu'à ce qu'il soit chaud et que le fromage soit fondu à l'intérieur, pendant 7 à 10 minutes. Transférez-le sur un plat de service ; garnissez-le du reste de gelée de poivron (60 ml), de granola aux graines et de coriandre hachée. Servez avec des chips de plantain.
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