Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4

Soupe froide de betteraves au yaourt et aux graines de courge - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 450 g de betteraves rouges cuites au four ou bouillies, grossièrement hachées
• 1 tasse de lait de coco
• 2 cuillères à café de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de gingembre pelé finement haché
• 1 cuillère à café de sel
• 4 cuillères à café de yaourt nature allégé
• 4 cuillères à café de graines de citrouille ou de tournesol grillées, salées et décortiquées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

betterave, lait de coco, racine de gingembre, graines de citrouille, yaourt

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mettez les betteraves, le lait de coco, le jus de citron vert, le gingembre, le sel et le poivre selon votre goût dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez dans un récipient et réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir.
Étape 2
• Versez trois quarts de tasse de soupe dans de petits verres, garnissez chacun d'une cuillère à café de yaourt et d'une cuillère à café de graines de tournesol. Servez immédiatement.
  
  Recette soupe à la purée de potiron.

Votes : 2

Auteur de la recette - Katie Lee est une auteure culinaire et critique gastronomique américaine à la télévision.