Trempette épicée aux edamames et aux graines de citrouille
Votes : 2
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Cette recette prouve qu'une collation peut être à la fois délicieuse et incroyablement saine. La trempette d'edamame est riche en protéines et en fibres, les graines de courge apportent une saveur de noisette et du croquant, et le piment jalapeño rouge une agréable touche épicée que vous pouvez doser en ajoutant plus ou moins de poivre. Servez-la avec des crudités ou des crackers.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (350 g) de fèves edamame surgelées
- 0,5 tasse de graines de citrouille
- 0,5 tasse de coriandre
- 0,5 tasse d'huile d'olive
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire un paquet de 350 g (12 oz) de fèves edamame écossées surgelées selon les instructions ; égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour les refroidir. Transférez-les dans un robot culinaire et ajoutez 125 ml (1/2 tasse) de graines de courge et de coriandre, le jus de 2 citrons verts, 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive, 60 ml (1/4 tasse) d’eau et 3 oignons verts finement émincés (partie blanche et vert clair).
- Ajoutez 1 à 2 piments jalapeños rouges écrasés avec leurs graines (réservez 1 cuillère à café pour la garniture) et 1 ¼ cuillère à café de gros sel, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez dans un bol et rectifiez l'assaisonnement avec du sel. Parsemez de graines de courge, d'oignons verts et du reste des jalapeños.
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