Salade de courge poivrée rôtie avec champignons portobello, radicchio, pommes et graines de courge
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 120, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 1 G., protéines 4 G., glucides 16 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 497 mg, sucre 5 G.
Calories 120, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 1 G., protéines 4 G., glucides 16 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 497 mg, sucre 5 G.
Les champignons portobello et la courge poivrée rôtie composent une salade suffisamment consistante pour être servie seule. Délicieuse et chaude, elle est riche en protéines et en fibres, et les graines de courge lui confèrent un croquant agréable.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 courge gland, coupée en rondelles de 1 cm d'épaisseur, graines retirées
- Huile d'olive vierge extra
- Gros sel
- 450 g de champignons portobello, pieds et lamelles enlevés
- 1 tête de radicchio de Trevisano, finement râpé
- 1 tasse de jeunes pousses de roquette
- 1 pomme Granny Smith, coupée en lamelles et mélangée avec 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
- 3 à 4 cuillères à soupe de graines de courge vertes grillées et pelées
- 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- huile de pépins de courge pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : courge gland, champignons portobello, radicchio, pommes, roquette, vinaigre de vin, graines de citrouille
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Arrosez les rondelles de potiron d'huile d'olive, salez-les et enfournez-les sur une plaque de cuisson dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre et commence à caraméliser. Faites cuire les têtes de champignons. Vous pouvez enfourner deux plaques à la fois. Réservez jusqu'au moment de servir.
- Dans un saladier moyen, mélangez le radicchio, la roquette, la pomme et les graines de courge. Assaisonnez avec du vinaigre, de l'huile d'olive et du sel. La salade doit être bien assaisonnée, sans être trop relevée.
- Avant de servirRemettez la courge et les champignons au four pendant 2 à 3 minutes pour les réchauffer. Placez le cercle de courge sur un plat de service. Déposez une poignée de laitue à l'intérieur. Coupez les champignons en quatre et disposez-les en éventail à côté de la courge. Arrosez d'huile de pépins de courge.
Catégories :
Recettes similaires
