Salade de champignons Portobello
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 147, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 2.5 G., protéines 5 G., glucides 7 G., fibre 2 G., cholestérol 1 mg, sodium 100 mg, sucre 2 G.
Calories 147, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 2.5 G., protéines 5 G., glucides 7 G., fibre 2 G., cholestérol 1 mg, sodium 100 mg, sucre 2 G.
Les champignons portobello sont une variété de champignon de Paris, et les champignons de Paris sont réputés pour être parfaitement comestibles crus et idéaux pour les salades d'été. Mélangez des champignons émincés avec du céleri et du persil, assaisonnez de jus de citron et d'huile d'olive, et vous obtiendrez une délicieuse entrée qui peut également accompagner des viandes grillées.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 chapeaux de champignons portobello, réduits en purée et tranchés très finement
- 4 branches de céleri et leurs fanes, finement émincées en biseau
- Une poignée de persil, feuilles détachées des tiges
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Gros sel et poivre noir
- Quelques poignées de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Disposez les champignons et le céleri sur un plat et parsemez de feuilles de persil.
- Arrosez la salade de jus de citron, puis d'un généreux filet d'huile d'olive extra vierge (environ 3 cuillères à soupe). Salez, poivrez et mélangez délicatement du bout des doigts. Parsemez de copeaux de parmesan.
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