Champignons portobello frits
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les champignons portobello sont les plus gros, les plus savoureux et les plus délicieux de la famille des champignons de Paris. Seules leurs têtes sont utilisées dans cette recette. Trois têtes suffisent pour préparer une entrée pour quatre personnes. Coupez les têtes en lanières, enrobez-les d'un mélange de chapelure, de pecorino râpé et de persil frais haché, puis faites-les frire dans une généreuse quantité d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Déposez les champignons frits sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile. Ces lanières constituent une délicieuse alternative aux traditionnels nuggets de poulet. Trempez-les dans du ketchup et régalez-vous !
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol, mélanger 250 ml de chapelure, 60 ml de pecorino râpé, 2 cuillères à soupe de persil haché, une pincée de sel et de poivre noir. Dans un autre bol, battre 1 œuf avec 2 cuillères à soupe d'eau.
- Retirez les lamelles de 3 chapeaux de champignons portobello ; coupez les chapeaux en lanières. Enrobez les champignons de farine ; trempez-les dans l’œuf battu, puis dans… chapelureFaites frire dans de l'huile végétale chauffée à 175 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez avec du ketchup.
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