Burgers aux champignons portobello gratinés et au fromage bleu
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Temps: 2 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 429, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 8 G., protéines 14 G., glucides 33 G., fibre 4 G., cholestérol 21 mg, sodium 677 mg, sucre 8 G.
Calories 429, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 8 G., protéines 14 G., glucides 33 G., fibre 4 G., cholestérol 21 mg, sodium 677 mg, sucre 8 G.
Préparez un burger savoureux avec un gros champignon portobello farci de fromage bleu crémeux. C'est une délicieuse alternative végétarienne au classique steak haché au cheddar fondant. Garnissez le champignon d'oignons frits et d'épinards sautés pour un festival de saveurs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 gros champignons portobello, pieds enlevés, chapeaux essuyés
- 3 gousses d'ail, finement hachées
- 1/4 cuillère à soupe de xérès sec
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2,5 c. à thé de gros sel
- 110 g de fromage bleu à pâte molle à température ambiante
- 1 gros oignon, finement émincé
- 100 g de feuilles d'épinards (environ 5 tasses)
- 4 pains à hamburger, grillés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Disposez les champignons, face coupée vers le haut, sur une plaque de cuisson graissée. Dans un bol, mélangez l'ail, le xérès, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à café de sel. Versez la marinade sur les champignons. Laissez mariner au moins 30 minutes et jusqu'à 2 heures.
- Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Répartissez le fromage uniformément sur les chapeaux de champignons. Faites cuire au four jusqu'à ce que les champignons soient tendres (vérifiez la cuisson avec une fourchette) et que le fromage soit fondu, environ 15 à 20 minutes. Égouttez le jus de cuisson.
- Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l'huile d'olive (3 cuillères à soupe) dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 minutes. Ajoutez les épinards et le jus de cuisson. Laissez cuire jusqu'à ce que les épinards soient tombés. Saupoudrez du reste de sel (1/2 cuillère à café). Disposez les champignons sur les pains et garnissez-les d'épinards et d'oignon.
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