Sandwichs aux champignons grillés
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 246, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 1 G., protéines 8 G., glucides 39 G., fibre 4 G., cholestérol 19 mg, sodium 323 mg, sucre 2 G.
Calories 246, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 1 G., protéines 8 G., glucides 39 G., fibre 4 G., cholestérol 19 mg, sodium 323 mg, sucre 2 G.
Les champignons portobello sont parfaits pour remplacer la viande dans les sandwichs végétariens. Leurs chapeaux, gros et charnus, ont la taille d'un steak haché. Dans cette recette, les chapeaux de portobello sont marinés dans du vinaigre balsamique et des herbes pour plus de saveur. Vous pouvez les griller immédiatement ou les laisser mariner jusqu'à deux heures.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1,5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de persil séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- Une pincée de gros sel
- Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
- 6 champignons portobello lavés
- 6 brioches ou petits pains sans gluten, coupés en deux
- 6 tranches de tomates cœur de taureau
- 6 tranches d'oignon rouge
- Feuilles de laitue, pour servir
- Moutarde, mayonnaise et ketchup, selon votre goût
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Recettes avec des ingrédients similaires : champignons portobello, tomates à salade, oignon rouge, laitue à feuilles, vinaigre balsamique, basilic, thym
Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans un pichet. Ajoutez le basilic, le persil et le thym séchés, le sel et le poivre, puis mélangez. Versez la préparation dans un sac de congélation à fermeture hermétique. Ajoutez les champignons, fermez le sac et mélangez pour bien les enrober.
- Faites griller les champignons immédiatement ou laissez-les mariner jusqu'à 2 heures.
- Préchauffez le gril ou la poêle à griller à feu moyen-vif. Faites griller les champignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres, 4 à 5 minutes de chaque côté. Faites griller les pains, côté coupé vers le bas, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ deux minutes de plus.
- Servez les champignons dans des petits pains avec des tranches de tomates, de l'oignon rouge, de la laitue, de la moutarde, de la mayonnaise et du ketchup.
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