Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Préparez une salade incroyablement juteuse et rafraîchissante composée de roquette, de pastèque, de concombre, de menthe et d'olives, le tout agrémenté de crevettes grillées épicées. C'est un délice estival et coloré, dont les saveurs contrastées – roquette savoureuse, pastèque sucrée, olives Kalamata iodées et crevettes épicées – sauront ravir les palais les plus exigeants. Privilégiez une pastèque et un concombre sans pépins, ainsi que de grosses crevettes entièrement décortiquées et déveinées.

Ingrédients:

• 450 g de grosses crevettes, décortiquées, déveinées et équeutées
• 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• 1/3 tasse + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 8 tasses de petite roquette (environ 220 g)
• 4 tasses de pastèque, coupée en dés
• 1 tasse de concombre sans pépins, finement tranché
• 0,5 tasse de feuilles de menthe fraîche, finement tranchées
• 0,5 tasse d'olives Kalamata dénoyautées
• 1/4 tasse d'oignon finement tranché
• Une pincée de flocons de piment rouge concassés

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Pastèque, roquette, crevettes, concombres, olives de Kalamata, jus de citron, flocons de piment rouge, menthe

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
Étape 2
• Dans un grand saladier, mélangez le jus de citron, 80 ml d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre noir. Ajoutez la roquette, la pastèque, le concombre, la menthe, les olives et l'oignon ; réservez sans mélanger.
Étape 3
• Dans un bol moyen, mélangez les crevettes avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, les flocons de piment rouge, une pincée de sel et de poivre noir. Faites griller les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, 2 à 3 minutes de chaque côté.
Étape 4
• Mélangez la salade pour bien répartir les ingrédients et répartissez-la dans quatre assiettes. Garnissez de crevettes grillées.

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