Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Bobby Flay adore cette salade pour ses textures contrastées. La roquette légère et poivrée, le fenouil frais et croquant, les tomates cerises juteuses et les pois chiches crémeux, le tout relevé d'une vinaigrette légère, composent une salade rapide que Bobby sert avec des pâtes.

Ingrédients:

• 350 g de roquette sauvage
• 1 racine de fenouil moyenne, coupée en deux et finement tranchée
• 1 boîte (425 g) de pois chiches en conserve, rincés
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1/4 tasse d'aneth frais
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 60 g de parmesan finement râpé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

roquette, jus de citron, tomates cerises, pois chiches, bulbe de fenouil, aneth, parmesan

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mélangez la roquette, le fenouil, les pois chiches, les tomates et l'aneth dans un grand saladier. Dans un autre bol, fouettez le jus de citron et l'huile d'olive, salez et poivrez. Arrosez la salade de vinaigrette et parsemez de fromage râpé.

Votes : 1