Salade de roquette aux fraises dans des bols croustillants au parmesan
Votes : 2
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 396, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 10 G., protéines 20 G., glucides 14 G., fibre 2 G., cholestérol 34 mg, sodium 693 mg, sucre 9 G.
Calories 396, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 10 G., protéines 20 G., glucides 14 G., fibre 2 G., cholestérol 34 mg, sodium 693 mg, sucre 9 G.
Le meilleur atout de cette salade est son bol en fromage comestible. Le parmesan devient croustillant après la cuisson, et un moule à muffins retourné est idéal pour lui donner la forme d'un bol avant que le fromage ne prenne. Disposez la salade dans les bols juste avant de servir pour éviter que le parmesan croustillant ne ramollisse.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées (1 gros oignon)
- 1 grosse gousse d'ail, hachée
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 paquet (140 g) de petite roquette
- 1 tasse de fraises fraîches hachées
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 1/4 tasse d'oignons verts hachés
- 0,5 tasse de pacanes grillées hachées
- Équipement spécialtapis de cuisson en silicone
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : roquette, fraise, vinaigre de vin, Miel, parmesan, noix de pécan
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Retournez le moule à muffins et vaporisez le fond d'huile de cuisson.
- Formez 3 boules de parmesan (environ 80 ml chacune) sur un tapis de cuisson en silicone et aplatissez-les en disques de 12 cm de diamètre. Faites cuire au four jusqu'à ce que le parmesan soit fondu, doré et gratiné, environ 5 à 6 minutes. Transférez chaque disque, un à la fois, dans un moule à muffins en appuyant légèrement sur les bords pour former un bol. Répétez l'opération avec le reste du parmesan. Laissez reposer les bols de fromage pour qu'ils prennent.
- Dans un petit bol, mélangez le miel, le vinaigre, les échalotes et l'ail. Incorporez progressivement l'huile d'olive en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse. Salez et poivrez à votre goût.
- Mélangez la roquette, les fraises, le persil, les oignons verts et les noix de pécan dans un grand saladier. Arrosez la salade de vinaigrette et mélangez délicatement. Pour servir, disposez les coupelles de fromage sur des assiettes et répartissez la salade dedans.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
