Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Les pommes de terre ne sont pas la garniture de pizza la plus populaire, mais coupées en fines tranches et accompagnées d'une salade de roquette fraîche et juteuse, elles créent un plat vraiment délicieux et original. Les ingrédients indiqués ici permettent de réaliser une grande pizza ou quatre élégantes pizzas individuelles. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir votre pizza de charcuterie italienne. Le salami ou le prosciutto sont d'excellents choix.

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge + un peu plus pour graisser la plaque de cuisson
• 450 g de pâte à pizza du commerce
• 2 grosses pommes de terre rouges (350 g), coupées en tranches très fines (de préférence à la mandoline)
• 0,5 tasse d'oignon rouge finement émincé
• 2 gousses d'ail écrasées
• 0,5 cuillère à café de feuilles de thym frais
• 125 ml de parmesan finement râpé + copeaux de parmesan supplémentaires pour saupoudrer la pizza
• 1 récipient (140 g) de petite roquette (environ 6 tasses)
• 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
• Pour servir: fines tranches de salami et de prosciutto

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pâte levée, pomme de terre, parmesan, roquette, thym, vinaigre de vin, salami

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 260 °C et huilez légèrement deux plaques de cuisson avec de l'huile d'olive. Divisez la pâte en quatre portions égales. Étalez chaque portion en un ovale de 27 cm de long et 15 cm de large. Disposez deux couches sur les plaques de cuisson préparées.
Étape 2
• Dans un saladier moyen, mélangez les pommes de terre, l'oignon, l'ail et le thym avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Répartissez la préparation uniformément sur les quatre couches de pâte et parsemez de fromage râpé. Faites cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.
Étape 3
• Pendant ce temps, mélangez la roquette avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et le vinaigre. Salez et poivrez. Disposez la salade sur la pizza chaude et parsemez de copeaux de parmesan. Servez avec du salami et/ou du prosciutto.

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