Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Cette élégante pizza italienne est préparée avec une pâte toute prête (maison ou du commerce) et est idéale pour un dîner rapide en semaine ou en apéritif avec un verre de vin blanc. Pour une croûte particulièrement croustillante, faites cuire la pâte sur une pierre à pizza préchauffée (ou une plaque de cuisson retournée) saupoudrée de semoule de maïs. Une fois dorée, badigeonnez-la d'huile d'olive parfumée à l'ail et au romarin, puis garnissez-la de ricotta et de mozzarella râpée. Lorsque le fromage est fondu, retirez la pizza du four et parsemez-la de roquette fraîche, de fines tranches de prosciutto et de copeaux de parmesan. Le parmesan se râpe plus facilement à l'aide d'un économe.

Ingrédients:

• 450 g prêt pâte à pizza, température ambiante
• Farine de qualité supérieure pour le travail
• Semoule de maïs, pour saupoudrer
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 gousse d'ail râpée
• 0,5 c. à thé de romarin frais haché
• 0,5 tasse de ricotta demi-écrémée
• 1 cuillère à soupe de mozzarella râpée
• 4 tasses de roquette fine
• 1 petite échalote, finement émincée
• Le jus d'un demi-citron
• 80 g de fines tranches de prosciutto
• Copeaux de parmesan, pour garnir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pâte levée, roquette, prosciutto, jus de citron, parmesan, fromage ricotta, fromage mozzarella, romarin

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez une pierre à pizza ou une plaque de cuisson retournée dans le four et préchauffez-le à 230°C.
Étape 2
• Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un cercle de 30 cm de diamètre. Déposez-la sur une pelle à pizza saupoudrée de semoule de maïs ou sur une plaque de cuisson retournée, puis transférez-la sur une pierre à pizza chaude ou une autre plaque de cuisson retournée. Enfournez pendant 8 minutes. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail, le romarin, le sel et le poivre noir selon votre goût.
Étape 3
• Sortez la pizza du four, badigeonnez-la du mélange d'huile d'olive et garnissez-la de ricotta et de mozzarella. Remettez la pizza au four et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré et gratiné, environ 6 minutes de plus.
Étape 4
• Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez la roquette avec l'échalote, le jus de citron et les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes ; salez et poivrez. Garnissez la pizza de roquette, de tranches de prosciutto et de copeaux de parmesan. Coupez en parts et servez.

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