Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Pizza fermée - recette détaillée.

Ingrédients:

• 110 g de mortadelle (saucisse cuite), coupée en morceaux de 1 cm
• 110 g de prosciutto cotto (jambon cuit), coupé en morceaux de 1 cm
• 110 g de salami, coupé en morceaux de 1 cm
• 1 paquet (425 g) de ricotta allégée
• 1 cuillère à soupe de mozzarella râpée grossièrement
• 1 cuillère à soupe de parmesan
• 4 œufs légèrement battus
• 1 paquet (500 g) de pâte feuilletée surgelée (2 feuilles), ou toute autre

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

saucisse de mortadelle, jambon, prosciutto, pâte feuilletée, fromage ricotta, fromage mozzarella, parmesan, œufs, salami

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un saladier moyen, mélanger la mortadelle, le prosciutto, le salami, la ricotta, la mozzarella, le parmesan et trois œufs. Mélanger à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
  
  Décongelez la pâte. Étalez une abaisse de pâte au rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit légèrement plus plate. Placez la pâte face à vous, un coin vers le bas, et déposez la garniture à la cuillère sur la moitié de la pâte la plus proche de vous. Badigeonnez les bords avec le reste d'œuf battu. Rabattez le coin opposé sur la garniture.
  
  Formez une bordure en repliant les bords avec vos doigts ou en les pressant avec les dents d'une fourchette pour créer une pizza calzone fermée en forme de triangle.
Étape 2
• Préchauffer le four à 205°C.
  
  Déposez la pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-la avec le reste d'œuf. Pratiquez des incisions à la surface pour laisser la vapeur s'échapper. Répétez l'opération avec le reste de pâte et de garniture.
  
  Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit prise et dorée. Laisser reposer 10 minutes avant de découper.

Votes : 2