Pizza aux palourdes
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 363, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 4 G., protéines 20 G., glucides 41 G., fibre 2 G., cholestérol 34 mg, sodium 715 mg, sucre 1 G.
Calories 363, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 4 G., protéines 20 G., glucides 41 G., fibre 2 G., cholestérol 34 mg, sodium 715 mg, sucre 1 G.
Cette pizza blanche est préparée sans sauce tomate, mais avec une généreuse quantité de palourdes savoureuses et juteuses, assaisonnées d'ail, d'huile d'olive, d'origan et de piment rouge. Au lieu de sauce, elle est garnie de mozzarella râpée et de pecorino de brebis, pour un résultat délicieusement relevé et moelleux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 boîte (180 g) de palourdes en conserve, réserver 3 cuillères à soupe de jus, égoutter le reste
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + un peu plus pour graisser
- 1 cuillère à café d'origan frais haché + un peu plus pour servir
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés + un peu plus pour servir
- 3 gousses d'ail écrasées
- 450 g de pâte à pizza
- 0,5 cuillère à soupe de mozzarella râpée
- 0,5 cuillère à soupe de pecorino râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans un petit bol, mélanger les palourdes, 3 cuillères à soupe de jus de palourdes, l'huile d'olive, l'origan, les flocons de piment rouge, l'ail, une pincée de sel et une pincée de poivre noir. Réserver.
- Étalez la pâte à pizza en un grand ovale et déposez-la sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-la d'huile d'olive, puis salez et poivrez. Parsemez de mozzarella et de la moitié du pecorino. Disposez la mozzarella sur les palourdes en laissant une bordure de 1 cm.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante, environ 15 minutes. Transférez la pizza sur une planche à découper et parsemez-la du reste de pecorino, de quelques feuilles d'origan frais et de flocons de piment rouge. Coupez-la en parts et servez.
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