Linguine aux palourdes, tomates cerises et basilic
Votes : 1
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 1
Complexité: facilement
Portions : 1
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1256, matières grasses totales 54 G., graisses saturées 19 G., protéines 43 G., glucides 108 G., fibre 7 G., cholestérol 113 mg, sodium 1808 mg, sucre 10 G.
Calories 1256, matières grasses totales 54 G., graisses saturées 19 G., protéines 43 G., glucides 108 G., fibre 7 G., cholestérol 113 mg, sodium 1808 mg, sucre 10 G.
Cette variante des linguine aux palourdes offre une saveur plus rafraîchissante et une pointe d'acidité. Les petites tomates cerises apportent une palette de saveurs et une touche de couleur. Le basilic frais, quant à lui, constitue un délicieux ajout aromatique.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail, hachées grossièrement
- 1/8 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1 tasse de tomates cerises
- 1 tasse de vin blanc sec
- 12 petites palourdes, trempées dans de l'eau glacée et débarrassées du sable
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 110 g de linguine
- 2 cuillères à café de zeste de citron
- 0,5 tasse de basilic frais, finement tranché
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes linguine, mollusques, tomates cerises, basilic, zeste de citron
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle à couvercle hermétique, faites chauffer l'huile à feu moyen-doux. Ajoutez l'ail, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit parfumé ; veillez à ce que l'ail ne brûle pas.
- Ajoutez les tomates cerises, le vin blanc et les palourdes. Augmentez le feu et couvrez. Laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que toutes les palourdes soient ouvertes, environ 8 minutes. Transférez-les ensuite dans un grand saladier. Baissez le feu à doux et ajoutez le beurre. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau bien salée. Faites cuire les linguine selon les instructions sur l'emballage.
- À l'aide d'une pince, transférez les linguine dans la poêle contenant le jus des palourdes et mélangez. Retirez du feu et ajoutez les palourdes et leur jus, ainsi que le zeste de citron et la moitié du basilic. Mélangez délicatement les linguine avec la sauce. Parsemez du reste de basilic. Servez immédiatement.
Catégories :
Recettes similaires
