Tranches de pastèque avec tomates cerises, feta et roquette
Votes : 2
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Cette salade de pastèque et de roquette est une délicieuse entrée qui ravira vos convives lors d'une chaude journée d'été. Pour la base, coupez une rondelle de pastèque en triangles et disposez-les en cercle. Garnissez de roquette, de tomates cerises et de feta émiettée, puis arrosez d'un filet de vinaigre balsamique. Vous pouvez personnaliser cette vinaigrette en réduisant la quantité de vinaigre balsamique et de sucre. Savourez une part de cette salade et appréciez la richesse et l'harmonie des saveurs : la douceur de la pastèque, l'amertume de la roquette, le goût salé de la feta et l'acidité du vinaigre balsamique.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 grosse pastèque sans pépins
- 0,5 tasse de roquette
- 1/4 tasse de feta émiettée
- 1/4 tasse d'oignon rouge finement tranché
- 1/4 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sucre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- RavitaillementDans une petite casserole, mélanger le vinaigre balsamique et le sucre. Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange ait réduit de moitié et épaissi.
- Découpez un disque de 2 cm d'épaisseur au centre de la pastèque et retirez l'écorce. Découpez le disque en 6 quartiers, puis assemblez les quartiers pour former un cercle.
- Répartissez uniformément la roquette, la feta, l'oignon rouge et les tomates cerises sur les tranches de pastèque. Arrosez d'une vinaigrette balsamique.
Auteur de la recette - Katie Lee est une auteure culinaire et critique gastronomique américaine à la télévision.
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