Porridge aux épinards, tomates et feta

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Recette de gruau aux épinards, tomates et feta

Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 320, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 5 G., protéines 12 G., glucides 34 G., fibre 6 G., cholestérol 25 mg, sodium 970 mg, sucre 3 G.

Intégrez davantage de légumes à votre routine matinale et préparez ce porridge salé d'avoine à la méditerranéenne. La feta lui confère une onctuosité incomparable, presque comme un risotto. Les épinards, les tomates et les herbes fraîches lui apportent une texture riche. Pour ce porridge, utilisez des flocons d'avoine à cuisson lente afin de profiter pleinement de leurs bienfaits nutritionnels. Servez-le chaud ou tiède, garni d'olives tranchées si vous le souhaitez.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 tasses de flocons d'avoine
2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé
1/8 c. à thé de flocons de piment rouge (facultatif)
150 g d'épinards
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
3/4 tasse de feta émiettée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café d'aneth frais finement haché
2 oignons verts, finement émincés
Olives tranchées (facultatif)

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Dans une grande casserole, mélanger 4 tasses d'eau, du jus de citron, 1 1/4 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et des flocons de piment rouge et porter à ébullition.
Incorporez les flocons d'avoine, les épinards et les tomates, baissez le feu à moyen et laissez cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient tendres et que le mélange épaississe, environ 7 minutes. Retirez la casserole du feu et incorporez la feta, l'huile d'olive et l'aneth.