Croissants aux épinards et à la feta
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 16
Complexité: facilement
Portions : 16
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 118, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 5 G., glucides 16 G., fibre 1 G., cholestérol 20 mg, sodium 265 mg, sucre 1 G.
Calories 118, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 5 G., glucides 16 G., fibre 1 G., cholestérol 20 mg, sodium 265 mg, sucre 1 G.
La pâte à croissants du commerce est déjà prédécoupée en triangles perforés : il suffit de les séparer, de les garnir et de les cuire. Essayez cette délicieuse variante méditerranéenne des croissants à la feta et aux épinards. Pressez bien les épinards pour en extraire toute l’eau et obtenir ainsi une croûte croustillante et une garniture onctueuse.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (280 g) d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés
- 60 g de fromage à la crème à température ambiante
- 60 g de feta émiettée avec de l'ail et des herbes (environ 0,5 tasse)
- 3 oignons verts, finement hachés
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais finement haché
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- Farine de qualité supérieure pour le travail de la pâte
- 2 paquets de 220 g de pâte à croissant réfrigérée
- 1 gros œuf battu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Déposez les épinards sur un torchon propre et essorez-les bien pour en extraire l'excédent d'eau, afin d'obtenir environ 125 ml d'épinards essorés. Placez les épinards dans un grand saladier en défaisant les grumeaux avec les doigts. Ajoutez le fromage frais, la feta, les oignons verts, l'aneth, le parmesan, le zeste de citron, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir. Mélangez bien.
- Farinez légèrement vos mains et votre plan de travail. Étalez la pâte à croissants et divisez-la en triangles le long des perforations. Déposez une petite quantité de garniture sur le côté court de chaque triangle et roulez-le. Placez le croissant, pointe vers le bas, sur la plaque de cuisson préparée, en repliant les extrémités pour former un croissant. Répétez l'opération avec les triangles de pâte et de garniture restants, en espaçant les croissants d'au moins 2,5 cm sur la plaque.
- Badigeonnez la pâte d'œuf battu et faites cuire jusqu'à ce que les croissants soient bien gonflés et dorés, environ 12 minutes. Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille. Servez les croissants chauds ou laissez-les refroidir à température ambiante.
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