Croissants en pâte feuilletée
Votes : 8
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Quantité: 36 croissants
Complexité: facilement
Quantité: 36 croissants
Les mini-croissants font toujours l'unanimité. Servez-les au petit-déjeuner ou au dessert, emportez-les en promenade ou régalez vos invités. Préparez une grande quantité de délicieux croissants croustillants avec une variété de garnitures qui plairont à tous. Si vous avez déjà de la pâte feuilletée prête à l'emploi, la préparation sera un jeu d'enfant, car les garnitures suggérées ne nécessitent aucune préparation particulière, hormis la découpe des ingrédients. Avec 700 grammes de pâte, vous obtiendrez 12 mini-croissants de chacune des trois saveurs suivantes : beurre de cacahuète et banane, fromage et jambon, et caramel au beurre salé et noix de pécan.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Mini croissants
- 700 g de pâte feuilletée
- 1 œuf battu avec 2 cuillères à soupe d'eau, pour graisser la pâte
Beurre de cacahuète à la banane
- 1/4 tasse beurre de cacahuète
- Une demi-banane, coupée en dés
Jambon et Gruyère
- 1/4 tasse de jambon Forêt-Noire coupé en dés
- 1/4 tasse de fromage Gruyère finement râpé
- Graines de sésame à saupoudrer
Caramel aux noix de pécan salées
- 1/4 tasse de noix de pécan finement hachées
- 1/4 c. à soupe écrasé Iris caramel
- 1 pincée de sel
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâte feuilletée, bananes, beurre de cacahuète, jambon sec, fromage Gruyère, sésame, noix de pécan, iris
Cuisiner le plat selon la recette :
- Divisez la pâte à croissant en 3 portions et étalez chaque portion en un rectangle de 30 x 10 cm. Découpez chaque rectangle en 12 triangles (pour la garniture caramel salé et noix de pécan, vous pouvez découper la pâte en rectangles). Pratiquez une encoche sur chaque triangle et repliez la garniture à l'intérieur, puis roulez la pâte pour lui donner la forme d'un croissant.
- Disposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm, et couvrez-les d'un torchon propre, puis de film alimentaire. Laissez lever pendant 1 heure et 30 minutes.
- Préchauffez le four à 190 °C. Badigeonnez chaque croissant de dorure à l'œuf. Parsemez les croissants au jambon de graines de sésame. Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Les croissants sont meilleurs consommés le jour même de leur cuisson. - Si vous souhaitez les préparer à l'avance, vous pouvez pétrir la pâte, l'étaler et la laisser lever. Le lendemain matin, découpez et roulez les croissants. Vous pouvez également congeler les croissants fourrés sur une plaque de cuisson (il est préférable de ne pas congeler les croissants fourrés à la banane), puis les transférer dans un sac de congélation. Décongelez-les et laissez-les lever pendant 3 heures avant de les cuire.
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