Tarte aux prunes simple avec pâte feuilletée
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Cette tarte aux prunes, simple et délicieuse, se prépare en un clin d'œil et fait sensation. Préparez une pâte feuilletée du commerce, garnie d'une préparation aux amandes, puis recouvrez-la de prunes pochées au sirop. Cette tarte tiède et acidulée se marie à merveille avec une glace à la vanille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 feuille de pâte feuilletée surgelée (la moitié d'un paquet de 0,5 kg), décongelée
- Farine pour saupoudrer
- 1/4 tasse d'amandes hachées
- 3/4 tasse de sucre + un peu pour saupoudrer
- Le jus d'un demi-citron
- 1 kg de grosses prunes, coupées en deux et dénoyautées
- 6 cuillères à soupe (90 g) de beurre, coupé en dés
- 1 gousse de vanille, coupée en deux et dont on retire les graines
- Crème glacée à la vanille pour le service
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et coupez-la en deux. Parsemez une moitié d'amandes effilées et d'un peu de sucre. Recouvrez avec l'autre moitié de pâte. Aplatissez les deux moitiés ensemble au rouleau à pâtisserie pour former un rectangle de 15 x 35 cm. Incisez légèrement la pâte pour former une bordure de 2,5 cm. Piquez la pâte au centre avec une fourchette et faites de petites incisions avec un couteau. Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-la d'eau. Faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Laissez refroidir sur une grille.
- Dans une casserole à fond épais, mélangez 175 g de sucre, 2 cuillères à soupe d'eau et le jus de citron. Couvrez et faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Retirez ensuite le couvercle et laissez mijoter le sirop, en remuant, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée. Retirez la casserole du feu, ajoutez les prunes, 45 g de beurre et la gousse de vanille dont vous aurez retiré les graines. Laissez mijoter à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que les prunes soient tendres et que la sauce épaississe, environ 20 minutes. Ajoutez ensuite 45 g de beurre et remuez à nouveau.
- Transférez le gâteau sur un plat de service. Garnissez-le de prunes et de la moitié de la sauce. Servez-le avec de la glace et le reste de la sauce dans un bol séparé.
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