tarte aux prunes
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Temps: 1 heure.
Une délicieuse tarte estivale aux prunes mûres et juteuses sur une croûte aux noix. Très facile à réaliser avec peu d'ingrédients, elle est idéale. Pétrissez une pâte brisée friable avec des noix hachées et foncez-en le fond de tarte. Disposez les tranches de prunes en un joli motif et enfournez. La saveur chaude et légèrement noisettée des noix se marie à merveille avec le parfum sucré et acidulé des prunes. Servez cette tarte tiède avec une boule de glace ou de la crème fouettée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de farine de première qualité
- 3/4 tasse de noix finement hachées
- 3/4 tasse de cassonade
- 12 cuillères à soupe de beurre froid (165 g), coupé en dés
- 1 jaune d'œuf
- 1 kg de prunes noires fermes et mûres, dénoyautées et coupées en 4 morceaux dans le sens de la longueur
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, les noix et la cassonade. Ajoutez le beurre et le jaune d'œuf. Mélangez à la main ou au robot jusqu'à obtenir une texture sableuse. (Vous pouvez aussi incorporer la farine à la pâte.) fromage blanc.)
- Déposez 1,5 tasse de pâte au fond d'un moule à charnière ou d'un moule à tarte de 23 cm et tassez-la pour former une couche uniforme. Disposez les prunes, peau vers le bas, en forme de fleur, en partant des bords et en allant vers le centre.
- Répartissez uniformément le reste de la pâte à crumble sur les fruits. Enfournez la tarte pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que le jus des prunes ait réduit. Sortez-la du four et laissez-la tiédir 10 minutes. Démoulez la tarte et transférez-la sur un plat de service. Servez tiède ou à température ambiante.
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