Tarte à la tomate
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Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 594, matières grasses totales 44 G., graisses saturées 18 G., protéines 12 G., glucides 38 G., fibre 2 G., cholestérol 70 mg, sodium 370 mg, sucre 1 G.
Calories 594, matières grasses totales 44 G., graisses saturées 18 G., protéines 12 G., glucides 38 G., fibre 2 G., cholestérol 70 mg, sodium 370 mg, sucre 1 G.
Cette tarte élégante est idéale pour savourer les tomates d'été bien mûres, en pleine saison. Une garniture onctueuse de fines tranches de tomates, de gruyère fondant et de camembert crémeux repose sur une pâte sablée fondante, le tout arrosé d'huile d'olive parfumée et d'herbes fraîches. Parfaite pour un brunch du dimanche ou un dîner léger accompagné de vin !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pâte
- 3 tasses de farine de première qualité
- 165 g de beurre doux froid, coupé en morceaux de 1 cm
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe d'eau froide
Tarte
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 0,5 tasse de gruyère râpé
- 4 tomates prunes, coupées en rondelles de 1 cm d'épaisseur (retirer les graines)
- 170 g de camembert, coupé en lamelles de 0,3 cm d'épaisseur.
- 0,5 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de basilic frais finement haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
- 2 cuillères à café de feuilles de thym frais finement hachées
- 1 gousse d'ail, finement hachée
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Recettes avec des ingrédients similaires : tomates prunes, fromage Gruyère, Moutarde de Dijon, Fromage camembert, basilic, thym
Cuisiner le plat selon la recette :
- Pâte:
À l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, mélangez la farine, le beurre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et d'eau, puis mélangez par impulsions jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile supplémentaire si nécessaire. Formez une boule avec la pâte et aplatissez-la. Enveloppez-la de film alimentaire et réfrigérez-la pendant 30 minutes. - Préchauffez le four à 190 °C. Étalez la pâte refroidie en un cercle de 35 cm et placez-la dans un moule à tarte de 30 cm à fond amovible. Réservez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Tarte:
Étalez la moutarde sur le fond de la pâte. Parsemez uniformément de gruyère et disposez en alternance les tomates et le camembert sur le gruyère. Enfournez à mi-hauteur pendant 35 minutes. - Mélangez l'huile d'olive, le basilic, le persil, le thym et l'ail dans un petit bol. Badigeonnez les deux tiers de ce mélange sur la tarte. Retirez la tarte du four et laissez-la tiédir avant de servir. Servez-la tiède, arrosée du reste d'huile aux herbes.
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